現(xiàn)代社會(huì)人們每天忙忙碌碌，經(jīng)常有人顧不上吃飯，也不在意，這樣久而久之傷害了自己的腸胃，腸胃病患者在我國占很大比例，如何保護(hù)腸胃呢，以下，老人冬季養(yǎng)胃護(hù)胃飲食方法？

民間有一句諺語：“冬吃蘿卜，夏吃姜，不找醫(yī)生開藥方”，這是有科學(xué)道理的，夏天以喝老姜湯代茶，可以溫陽散寒，保護(hù)腸胃。

老姜湯很簡單，也很有效。把老生姜切成薄片，用3-10g，喝湯代茶。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，常食生姜有利于人體各個(gè)組織器官的健康，使人益壽延年。生姜還可以抑制老年斑的形成，延緩衰老體征的出現(xiàn)，其美容作用大大超過維生素E。夏天經(jīng)常吃些生姜不僅有利于消化殺菌解毒，而且對(duì)防治腸胃炎，風(fēng)寒感冒，惡心嘔吐，暈車暈船，肺氣腫等均有幫助。

五種護(hù)胃好食物

1.南瓜：含大量果膠，可保護(hù)胃壁，減少潰瘍。南瓜皮不好消化，消化不良的患者食用時(shí)最好去皮。

2.木瓜：含木瓜酵素，有助于分解并加速蛋白質(zhì)吸收，可緩解消化不良和胃炎，木瓜也是健脾胃、治胃痛的好食物。木瓜偏寒，不建議空腹食用。

3.姜：促進(jìn)血液循環(huán)，可緩解天氣寒冷造成的胃痛；生姜在中藥中也用于治療惡心、嘔吐，對(duì)胃病患者很有助益。胃潰瘍、胃食道逆流患者少用。

4.山藥：健脾胃、益腎氣，可促進(jìn)消化吸收，黏稠質(zhì)地也有保護(hù)胃壁功效，還能促進(jìn)食欲。胃部長期不適導(dǎo)致食欲不振的患者可多吃。

5.秋葵：含多種營養(yǎng)成分，果實(shí)間有果膠和糖類組成的黏液，可保護(hù)胃壁，還可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、防止便秘，是健胃潤腸食材。

西蘭花可保護(hù)腸胃不受細(xì)菌感染

在日本進(jìn)行的一項(xiàng)50人的小型試驗(yàn)性研究提示，在兩個(gè)月的時(shí)間里每天食用2.5盎司的西蘭花嫩芽可能在一定程度上保護(hù)人體不受一種導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍甚至是胃癌的猖獗的胃細(xì)菌感染。

一位約翰·霍普金斯大學(xué)的科學(xué)家和一個(gè)國際科學(xué)家團(tuán)隊(duì)在談及他們的新的“原理驗(yàn)證”研究時(shí)警告說，食用含有異硫氰酸酯的西蘭花嫩芽并不能治愈由幽門螺桿菌（H.pylori）導(dǎo)致的感染。他們并沒有提出食用這樣或者任何數(shù)量的西蘭花嫩芽將保護(hù)任何人不患胃癌或治愈消化道疾病。

然而，這項(xiàng)研究確實(shí)證明了每天食用一定量的西蘭花嫩芽可以減少幽門螺桿菌糞便抗原（HpSA）的水平達(dá)40%以上。

這項(xiàng)研究的重點(diǎn)在于我們發(fā)現(xiàn)如果定期食用一種食品就有可能對(duì)許多胃病的病因產(chǎn)生影響，而且甚至可能最終幫助預(yù)防胃癌。

我們知道每天幾盎司西蘭花嫩芽足夠提高人體的保護(hù)酶，”Fahey說?！澳蔷褪俏覀円阎脑S多化學(xué)保護(hù)作用發(fā)生的機(jī)制。

我們不知道的是，這是否會(huì)保護(hù)人們免于患胃癌。但是感染和炎癥的水平減少這一事實(shí)提示，患胃炎、胃潰瘍和癌癥的可能性有可能降低了。

在可能的利益沖突方面，F(xiàn)ahey是約翰·霍普金斯大學(xué)特許生產(chǎn)西蘭花嫩芽的一家公司的共同創(chuàng)立者，但是沒有持有該公司的股票。該公司收益的一部分被用于幫助支持癌癥研究，但是沒有資金用于支持該研究。

Talalay領(lǐng)導(dǎo)著該實(shí)驗(yàn)室。1992年，他在該實(shí)驗(yàn)室的研究組發(fā)現(xiàn)了異硫氰酸酯促進(jìn)健康的屬性。Talalay是癌癥預(yù)防和化學(xué)保護(hù)的長期倡導(dǎo)者，他定期食用新鮮的西蘭花嫩芽，F(xiàn)ahey也是如此。

合理利用膳食纖維保護(hù)腸胃

膳食纖維近年來非常受歡迎，因它可以“清潔腸胃”、“防止脂肪堆積”、“緩解便秘”，受到了不少人的喜愛。

人體不但要遭受環(huán)境污染帶來的毒素，自身也因不良飲食習(xí)慣產(chǎn)生有害物質(zhì)。而膳食纖維（包括纖維素、半纖維素、果膠等）具有獨(dú)特的物理特性，能像海綿一樣，吸附腸道內(nèi)的代謝廢物以及隨食物進(jìn)入體內(nèi)的有毒物質(zhì)，并及時(shí)排出體外，縮短有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)的滯留時(shí)間，減少腸道對(duì)廢毒物質(zhì)的吸收。同時(shí)，它們又像一把刷子，可清除粘藏在腸壁上的廢毒物質(zhì)和有害菌，使大腸內(nèi)壁形成光滑的薄膜，利于食物殘?jiān)焖偻〞车嘏懦鲶w外，對(duì)腸胃起到有效的保健功效。一般地說，蔬菜中膳食纖維含量為1%到2%，平時(shí)如果能適當(dāng)注意增加蔬菜的攝入量，即可滿足人體對(duì)膳食纖維的需要。

但對(duì)于日常食用膳食纖維，人們通常有三大誤區(qū)：

誤區(qū)一：口感粗糙的食物中才有纖維。根據(jù)物理性質(zhì)的不同，膳食纖維分為可溶性和不可溶性兩類。不可溶性纖維主要存在于麥麩、堅(jiān)果、蔬菜中，因?yàn)闊o法溶解，所以口感粗糙。主要改善大腸功能，包括縮短消化殘?jiān)耐ㄟ^時(shí)間、增加排便次數(shù)，起到預(yù)防便秘和腸癌的作用，芹菜中的就是這種纖維。大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、燕麥等都含有豐富的可溶性纖維，能夠減緩食物的消化速度，使餐后血糖平穩(wěn)，還可以降低血降膽固醇水平，這些食物的口感較為細(xì)膩，但也有豐富的膳食纖維。

誤區(qū)二：纖維可以排出廢物、留住營養(yǎng)。膳食纖維在阻止人體對(duì)有害物質(zhì)吸收的同時(shí)，也會(huì)影響人體對(duì)食物中蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和某些微量元素的吸收，特別是對(duì)于生長發(fā)育階段的青少年兒童，過多的膳食纖維，很可能把人體必需的一些營養(yǎng)物質(zhì)帶出體外，從而造成營養(yǎng)不良。所以，吃高纖維食物要適可而止。

誤區(qū)三：腸胃不好的人要多補(bǔ)充膳食纖維。膳食纖維的確可以緩解便秘，但它也會(huì)引起脹氣和腹痛。胃腸功能差者多食膳食纖維反而會(huì)對(duì)腸胃道造成刺激。對(duì)成人來說，每天攝入25到35克纖維就足夠了。

秋季保護(hù)腸胃按摩飲茶有療效

早秋正是寒暑交替時(shí)節(jié)，晝夜溫差大、氣溫冷暖多變，很容易導(dǎo)致新病陡生或舊病復(fù)發(fā)。由于人們剛剛經(jīng)歷過夏季高溫酷暑，特別是夏季貪食冷飲寒涼，脾胃功能弱的人往往容易被“秋后算帳”。如秋季腹瀉，秋季病菌繁殖快，食物易腐敗，是細(xì)菌性食物中毒、細(xì)菌性痢疾、大腸桿菌腸炎等腸道疾病多發(fā)期；胃病患者也容易復(fù)發(fā)，受冷空氣刺激后人體胃酸分泌增加，胃腸會(huì)發(fā)生痙攣性收縮，抵抗力和適應(yīng)性都較弱。如果不注意保暖和飲食衛(wèi)生，就會(huì)引發(fā)胃腸道疾病。中醫(yī)認(rèn)為秋意味著暑去寒來，因此初秋應(yīng)著重腸胃保養(yǎng)，注重保護(hù)胃部。

一、秋季護(hù)胃

注意保暖腸胃喜暖惡冷，暖散而冷凝，凝則傷胃。入秋后要特別注意胃部保暖，特別是本身患有慢性胃炎的“老病號(hào)”，應(yīng)及時(shí)增添衣物，夜晚避免腹部著涼。

少食油膩入秋以后人們食欲回升，口味可能逐漸轉(zhuǎn)“重”，不再像炎熱酷暑時(shí)偏愛清淡食物。建議此季應(yīng)多吃清淡溫潤類食物，因?yàn)樗厥衬鼙３治改c沖和之氣。不應(yīng)太過攝取辛辣、油膩食物，以免增加消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)從而誘發(fā)胃腸道疾病。此外，還應(yīng)少食辛燥傷津食品，如辣椒、生蔥、姜、八角、茴香以及火鍋、麻辣燙等，以免加重“秋燥”對(duì)身體影響。應(yīng)當(dāng)多喝水，多吃蜂蜜、香蕉等食物和水果。

二、按摩

中脘穴中脘穴是治療胃腸疾病中十分重要的穴位，它位于正中線上，臍上4寸處。指壓時(shí)應(yīng)采用仰臥位，放松肌肉，一面緩緩?fù)職?，一面用指頭用力下壓，6秒鐘后將手離開，重復(fù)10次，能使胃部感到舒適。在胃痛時(shí)采用中脘指壓法效果更佳。

天樞穴此穴位于人體中腹部，肚臍左右三指寬處。患者可平躺在床上，用中間三個(gè)手指下壓、按摩此處約2分鐘。天樞穴的主治病癥包括消化不良、惡心欲吐、胃脹、腹瀉、腹痛等。

足三里位于小腿前外側(cè)外膝眼下3寸，脛骨前嵴外側(cè)一橫指處。按壓該穴6秒鐘后將手離開，重復(fù)10次，可促進(jìn)胃酸分泌，使胃感到舒服，還能起到止痛的作用。

摩腹采用坐位或臥位，雙手疊掌置臍下腹部，以臍為中心順時(shí)針方向按摩，約3～5分鐘，然后起身散步片刻。一般宜在飯后半小時(shí)進(jìn)行。

以上這些方法，每日進(jìn)行2～3次，并要注意調(diào)節(jié)飲食，避免暴飲暴食，不吃刺激性食物，堅(jiān)持一周即可緩解胃脹、胃痛、消化不良的癥狀。

三、飲茶

茉莉花茶茉莉味辛甘、性溫，能幫助胃的消化吸收，緩和胃痛，對(duì)腹瀉、腹痛有很好的療效。故茉莉花茶素有“胃部保護(hù)茶”之稱，有安神定志的效果，可以讓人心情舒暢，從而鎮(zhèn)定、舒緩緊張情緒。

茉莉花奶茶消化功能不佳者，可以用熱牛奶浸茉莉花，制成茉莉花奶茶，味道暗香，有不錯(cuò)的輔助療效。

胃發(fā)炎、胃潰瘍：避免刺激性食物

原因：很多，包括長期壓力過大引起自律神經(jīng)亢進(jìn)，導(dǎo)致胃酸增加而形成慢性胃疾，或攝取刺激性食物傷害胃部黏膜造成急性潰瘍等。

癥狀：上腹部悶痛、食欲不振、惡心腹脹、嗝氣、厭食和體重減輕等癥狀，急性患者更明顯感到腹部刺痛、灼痛，甚至惡心嘔吐，必須盡快就醫(yī)。

治療對(duì)策：在醫(yī)生指示下禁食，再循序漸進(jìn)恢復(fù)飲食。

平時(shí)要避免煙酒、咖啡、茶、辛辣等刺激性食物。

避免粗纖維食物，以免下肚后摩擦脆弱胃壁，使傷口更難愈合。空腹時(shí)不要喝可樂等碳酸飲料。

急性胃炎患者由于反復(fù)病發(fā)和出血癥狀，容易出現(xiàn)缺鐵性貧血，因此食物應(yīng)選擇含鐵豐富的紅肉及富含維生素C的食物，例如柳橙、檸檬等，以促進(jìn)鐵質(zhì)吸收。

胃食道逆流：少吃甜食、糯米

原因：下食道括約肌不自主地松開或張力下降，使胃和食道間的賁門口無法緊閉，胃里的胃酸和酵素便逆流向上，由于食道壁很薄無法抗酸，因此產(chǎn)生火燒心和灼熱感。

癥狀：打嗝、食道痙攣、吞咽困難、火燒心與灼熱感，甚至引發(fā)食道潰瘍或上皮黏膜細(xì)胞病變，最后演變?yōu)槭车腊?

治療對(duì)策：由于每個(gè)人對(duì)食物的反應(yīng)不盡相同，因此患者要觀察哪些食物最容易引發(fā)不適，并減少攝取，以免癥狀加劇。少吃甜食、油炸、高脂飲食。

空腹不吃酸性食物，如柑橘類水果、醋等，以免胃酸大量分泌。少吃難消化的糯米，芹菜、竹筍等粗纖維，動(dòng)物的筋皮部位，以免逆流癥狀更嚴(yán)重。

消化不良胃脹：避免產(chǎn)氣食物

原因：消化不良是常見胃疾，高達(dá)三四成的人有這種經(jīng)驗(yàn)，吃太快、吃太多、壓力大都可能造成消化系統(tǒng)失調(diào)，引起消化不良。

癥狀：飯后出現(xiàn)腹痛、胃脹、惡心、嘔吐，經(jīng)過診斷排除潰瘍因素，稱為“非潰瘍性消化不良”。

治療對(duì)策：不吃難消化和過油、辛辣的食物。

少吃豆類、奶類、十字花科蔬菜等產(chǎn)氣食物，以免腹脹難耐。

少食多餐、細(xì)嚼慢咽、規(guī)律的生活作息，才能讓消化不良癥狀早日消失。

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責(zé)任編輯:張小付