11個月的寶寶大概已經(jīng)長出4-6顆乳牙咯，已經(jīng)有一定的咀嚼能力，消化機(jī)能也有所增強(qiáng)，媽媽們可以讓寶寶慢慢學(xué)會吃顆粒狀的東西。那么，11個月寶寶輔食吃什么好呢?下面是小編為各位媽媽們推薦幾款11個月寶寶輔食的食譜及做法。

★適合11個月寶寶輔食食譜

寶寶牌魚餅

原料：土豆、面粉、雞蛋

制作方法：

1、土豆去皮切塊，放水里煮熟;

2、將土豆壓成泥，加入濾干水份的吞拿魚、蔥、黃油和適量黑胡椒粉。魚本身帶有咸味，意式面包粉也是咸的，所以不用加鹽了;

3、將所有材料減半均勻，取一小部分捏成團(tuán)，壓扁成漢堡狀;

4、將雞蛋打散，準(zhǔn)備好面包粉;

5、魚餅先蘸上蛋液，再滾上面包粉。

紅嘴綠鸚哥絲面

營養(yǎng)分析：紅嘴綠鸚哥絲面作為寶寶輔食，營養(yǎng)很豐富，口味也最好。

制作方法：

1、將西紅柿用開水燙一下，去掉皮，切成碎塊。

2、菠菜葉洗凈，開水撈一下去草鞣酸，再切碎;豆腐切碎。

3、放入少許油，用切碎的蔥花嗆鍋，倒入排骨湯，燒沸。將西紅柿和菠菜葉倒入鍋內(nèi)，略煮一會兒。再加入非常細(xì)的面條，面條軟即可出鍋。

雞肉菜湯

營養(yǎng)分析：蘑菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美，自古以來被列為上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分的健康食品

制作方法：

1、雞切塊，先除血水，沖凈，放入沸水中焯透撈出。

2、鍋內(nèi)放開水加入姜片和雞塊大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘左右。

3、再把各種蔬菜加入一起燉煮，比較難熟的先放，最后加入鹽調(diào)味即可。

香菇枸杞魚片粥

原料：枸杞5克，魚肉80克，白粥1碗，香菇絲20克，筍絲20克，高湯適量，鹽少許

制作方法：

1、將魚肉洗凈，切薄片，枸杞泡發(fā)備用;

2、將適量高湯燒沸，放入魚片、香菇絲、筍絲煮至熟，加入構(gòu)祀和鹽，再煮入味;

3、將燒煮好的魚片、香菇等倒入白粥上即可食用。

玉米排骨粥

原料：玉米粒10克，豬排骨20克，米粥1碗

制作方法：

1、玉米粒洗凈，剁碎，排骨洗凈，剁成小塊;

2、鍋內(nèi)加水，大火煮沸，放入玉米碎，排骨塊，小火熬爛，加入米粥熬煮片刻即可。

蓮藕酥汁丸

材料：豬肉末50克，藕末30克，肉湯10克，老抽、鹽、淀粉各少許

做法：

1、把藕末混入肉末，滴進(jìn)1滴老抽、適量鹽，拌入肉湯攪拌均勻。

2、將拌好的餡掐成數(shù)個小丸子，沾上淀粉整齊地碼到盤子里，然后上鍋蒸熟，即可。

適用寶寶：11個月起，生病時也可以吃

輕松做：丸子做好后，也可以下油鍋炸，但最好等寶寶1歲以后再吃油炸的東西。

蘋果麥片粥

材料：燕麥片3大匙、牛奶1/4杯、蘋果1/6個、胡蘿卜1/3個

做法：

1)蘋果和胡蘿卜洗凈，用擦菜板擦好;

2)將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮;煮開后放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛即可。

牛奶通心粉

材料：通心粉半小碗(以寶寶食量為參考)、牛奶100毫升

做法：

1)通心粉放入開水中煮熟;

2)將煮熟的通心粉和牛奶一起放入鍋中，煮到通心粉爛即可。

牛奶粥

材料：牛奶100克、大米50克

做法：

1)大米淘洗干凈，用水泡1-2小時;

2)鍋置火上，放水燒開，下大米用微火煮30分鐘;然后加入牛奶再煮片刻即可。

金黃山藥蒸飯

原料：米飯1/4碗、南瓜30克、山藥丁20克(一人份)

制作方法：

1、南瓜去籽、去皮、切小丁。

2、米飯中拌入南瓜丁和山藥丁后，放入蒸鍋內(nèi)中火蒸15分鐘即可。

番茄木耳花菜肉片

原料：菜花、番茄、木耳、豬肉

制作方法：

1、掰成小朵，瘦肉切片，木耳泡發(fā)去蒂洗凈，西紅柿切大塊;

2、生抽、淀粉、鹽、少許油上漿;一定熱鍋冷油，將肉片滑變色即取出;

3、柿煸炒出湯，放進(jìn)菜花木耳，加少許水或高湯將花菜煮軟后加鹽，生抽，少許糖，最后放進(jìn)肉片兜炒均勻即可。也可以再放少許番茄醬調(diào)味或水淀粉勾芡。

適合人群：11個月以上的寶寶

土豆胡蘿卜肉末羹

原料：土豆20克、胡蘿卜1根、肉末30克、生抽、香油各適量

做法：

1)胡蘿卜洗凈、切塊，放攪拌機(jī)打成漿，與土豆泥以及肉末混合。

2)將三合一的土豆胡蘿卜肉末糊在盤子里，上鍋蒸熟，加1滴生抽、1滴香油即可。

抹茶芝士慕斯蛋糕

原料：原味蛋糕、奶酪、奶油

制作方法：

1、6寸慕斯圈底部用保鮮膜包緊，在外部墊個盤子，將小蛋糕片成厚約半公分的薄片，平鋪在慕斯圈里備用;

2、吉利丁片提前10分鐘泡在冷水中，蔓越苺用冷開水泡軟;

3、40克糖倒入奶油奶酪中，一起隔熱水用電動打蛋器低速攪拌至糖融化，奶酪呈膏狀;

4、牛奶煮熱后(不必煮沸騰)，加入抹茶拌勻，趁熱加入泡軟并控干水分的吉利丁片，輕輕拌至吉利丁片融化。將吉利丁抹茶牛奶倒入奶酪糊中拌勻;

5、淡奶油從冰箱冷藏室取出，加入30克糖，隔冰水用打動打蛋器中速打發(fā)至淡奶油變濃稠，并出現(xiàn)明顯花紋，呈色拉醬狀;

6、先取1/3量的打發(fā)淡奶油與奶酪糊輕輕拌勻，再將剩余淡奶油加進(jìn)去拌勻。加入泡軟并控干水份的蔓越苺拌勻;

7、倒入鋪了蛋糕片的慕斯圈里，用刀輕輕抹平表面，放冰箱冷藏一小時左右至凝固即可。表面白巧克力葉片做法：將白巧克力隔水化成液態(tài)后，輕輕刷在新鮮樹葉的背面，多刷兩次增加厚度，待完全凝固后，輕揭開即可。

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責(zé)任編輯:張小付