乳濁液范圍太廣泛了，一般就是指兩種不相容的液體組成。例如牛奶、豆?jié){、花生油這種半透明的液體。牛奶乳濁液呢？佰佰安全網(wǎng)和您一起去了解一下吧！

牛奶乳濁液

我們常把乳濁液分為兩種類型，即油—水型，以Ｏ／Ｗ表示；水—油型，以Ｗ／Ｏ表示（Ｏ表示所有不溶于水的液態(tài)物質(zhì)，Ｗ表示水）。例如，植物油分散到水里，這個(gè)分散體系是油內(nèi)水外，用Ｏ／Ｗ表示；由地下開采出來的石油原油里含有少量分散的水，這個(gè)分散體系是水內(nèi)油外，用Ｗ／Ｏ表示。

有的乳濁液比較復(fù)雜，例如，牛奶就是一種復(fù)雜的液態(tài)分散體系。經(jīng)過分析，一般牛奶里平均含有酪素3％，乳蛋白0.53％，脂肪3.64％，乳糖4.88％，其余是水分。脂肪和水形成乳濁液，酪素和乳蛋白均形成膠體，乳糖形成溶液。

一般地說，一個(gè)多相液態(tài)體系，其中有一種不溶于水的液體以小液滴（直徑在10-7m～10-3m）的形式存在的，就叫乳濁液。因此，牛奶仍可稱乳濁液，屬于Ｏ／Ｗ型。

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責(zé)任編輯:王秀娟