隨著工業(yè)化世界的發(fā)展，越來越多的生態(tài)環(huán)境被破壞，污染物已經(jīng)侵入到了農(nóng)作物領(lǐng)域，危害了人們的飲食安全。比如出現(xiàn)了鎘大米，那么鎘大米的危害有哪些呢？接下來佰佰安全網(wǎng)來為大家講解下吧。

鎘是一種重金屬元素，在冶金、塑料、電子等行業(yè)非常重要，卻會對人體產(chǎn)生危害。鎘中毒更大的麻煩在于它的長期性。即使停止了食用高鎘大米，腎衰癥狀依然會持續(xù)。

慢性鎘中毒的癥狀被命名為“痛痛病”，日本在幾十年前就注意到了它的存在。中國還沒有詳細(xì)的病例統(tǒng)計(jì)。在日本的上述地區(qū)，統(tǒng)計(jì)的成人接近兩萬（占了當(dāng)?shù)厝丝诘慕^大部分），出現(xiàn)了近二百病例和一百多“疑似”病例，以老年女性為主。根據(jù)研究，痛痛病的癥狀主要來源于鎘對腎臟和骨骼的破壞。鎘會在腎臟中累積，最后導(dǎo)致腎衰竭；對骨骼的影響則是骨軟化和骨質(zhì)疏松。長期接觸更大劑量（WHO安全線的3倍以上）的鎘還可能會導(dǎo)致消化道的障礙。在動物實(shí)驗(yàn)中，這種劑量的鎘還顯示了對生殖和發(fā)育系統(tǒng)的影響。不過，對于人類是否有同樣影響，還沒有可靠數(shù)據(jù)。

鎘在腎中一旦累積到一定量，就可能損害泌尿系統(tǒng)。主要表現(xiàn)為近端腎小管功能障礙為主的腎損害，這并不致命，但可能會略微影響預(yù)期壽命。鎘對人體造成危害的前提都是幾十年長期、較大量地吸收，因此預(yù)防近端腎小管功能障礙，就可以保護(hù)受鎘污染影響的人群。

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責(zé)任編輯:陳淼琪