硼砂也叫粗硼砂，是一種既軟又輕的無(wú)色結(jié)晶物質(zhì)。硼砂有著很多用途，我們熟悉的如消毒劑、保鮮防腐劑、軟水劑、洗眼水、肥皂添加翔l、陶瓷的釉料和玻璃原料等，在工業(yè)生產(chǎn)中硼砂也有著重要的作用。什么可以代替硼砂呢?一起和佰佰安全網(wǎng)了解下。

藕粉、綠豆淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉、地瓜淀粉可代替硼砂。

1、在國(guó)家食品和面粉標(biāo)準(zhǔn)中，許可按照規(guī)定劑量添加面粉改良劑[過(guò)氧化苯甲酰"對(duì)面粉增白"過(guò)氧化苯甲酰與硼砂對(duì)面粉增白效果對(duì)比。在同樣添加量條件下過(guò)氧化苯甲酰與硼砂的效果高出數(shù)百倍，為此國(guó)內(nèi)外沒(méi)有人添加硼砂及其代替物。必須指出[硼砂及其代替物不許可作為食品或面粉添加劑使用"，請(qǐng)你千萬(wàn)不要冒險(xiǎn)。

2、能使得粉面等食品變得手感視覺(jué)上滑爽感覺(jué)，根本不需要任何食品添加劑，只要加入少量淀粉即可。

3、硼砂的代替物是硼酸，是一種外用藥品，不可以作為食品添加劑使用。

4、請(qǐng)注意:沒(méi)有取得食品衛(wèi)生許可證。則沒(méi)有權(quán)利做食品改良"。

5、蓬灰實(shí)際上是堿，卻又不是普通的堿，是用戈壁灘所產(chǎn)的蓬草燒制出來(lái)的，其主要化學(xué)成分碳酸鉀"是一種弱堿。加入面粉后，煮餃子易破皮，煮面條易斷面，爛面，但煮的丸子有滑感。

希望以上小編整理的知識(shí)可以幫助到大家，想了解更多的硼砂內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:慕丹萍