寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。酸菜炒牛肉是一道大眾家常菜，操作簡單，用酒糟、鹽腌制的酸菜，調入自制的辣椒醬、腐乳，味道特別鮮美。那么，孕期美味酸菜炒牛肉，你吃過嗎？下面就讓佰佰安全網小編來介紹吧！

材料：

酸菜300g，牛里脊350g，紅彩椒1/2個，鹽2g，淀粉8g，白胡椒粉2g，白糖5g，大蔥，老姜，白開水，花生油。

自貢酸菜炒牛肉的做法：

1.蔥、姜、彩椒洗凈后切絲，酸菜用水沖洗兩遍，然后攥干水分切絲。

2.牛里脊沖洗干凈后切絲，加鹽、白胡椒粉、淀粉和一點白開水抓勻，腌制10分鐘。

3.平底鍋內放入適量花生油，放入蔥姜絲煸炒出香味。

4.下腌制后的牛肉絲，快速將牛肉絲炒至變色后盛出。

5.另起油鍋，放切好的酸菜絲炒出香味。

6.放入煸炒后的牛肉絲同酸菜同炒，加一勺白糖調味，翻炒至兩者味道相融合。

7.下紅椒絲，翻炒均勻后即可關火。

8.裝盤，開吃。

貼心提示：

1.酸菜本身非常的咸，所以炒前需要用水沖洗兩遍減低其咸度，并且在炒制的過程中不需要放鹽調味。

2.牛肉提前用淀粉抓一下，可保持口感滑嫩。

從外觀上來說，東北酸菜是用大白菜腌制的，顏色比較白；而自貢酸菜用的是青菜，所以顏色較綠。從口味上來說，東北酸菜味道相對單一、只有酸，而自貢酸菜的味道比較豐富一些，除去酸還有些許的辣味，比較清新、爽口。

孕媽媽這樣的美食你怎能錯過呢！快行動起來吧！如果你對孕期飲食有哪些禁忌等有關孕婦飲食方面的知識還有疑問，請繼續(xù)關注佰佰安全網孕婦飲食禁忌安全常識欄目。

責任編輯:王秀娟