很多老人都知道藥膳對我們身體健康有好處，而且食用比一般醫(yī)藥品更為安全。那么經(jīng)常吃藥膳對老人的好處有哪些？

藥膳發(fā)源于我國傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化，藥膳是在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下，嚴(yán)格按藥膳，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配伍，采用我國獨特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品

按藥膳的功效特點可分為兩大類

1、藥膳

主要包括膳、美容藥膳、增智藥膳、增力藥膳、明目藥膳、聰耳藥膳、益壽藥膳及防病與藥膳等。

2、治病或輔助治療藥膳

此類藥膳是在專業(yè)藥膳師或臨床醫(yī)師指導(dǎo)下，遵循辨證施膳的原則而遣藥配膳。如解表藥膳、祛痰止咳平喘藥膳、健脾助消藥膳、清熱生津藥膳、益陽祛寒藥膳、瀉下通便藥膳、理氣止痛藥膳等等。

藥膳對老人的好處有哪些？

1、治療疾病

以藥膳為主治療疾病，可藥食結(jié)合以輔助治療，還可辨證施膳治療疾?。ǜ鶕?jù)食性理論與人體的生理特點，針對病人的證候，按 五味相調(diào)，性味相連 的原則，以及 寒者熱之，熱者寒之，虛者補(bǔ)之，實者瀉之 的法則，應(yīng)用相關(guān)的食物和藥膳治療調(diào)養(yǎng)病人，以達(dá)到治病康復(fù)的目的。）

2、藥膳用于保健養(yǎng)身方面數(shù)量多、范圍廣。近代出現(xiàn)的健康食品和保健食品，是指以增進(jìn)健康為目的補(bǔ)養(yǎng)食品。

3、豐富人們的飲食生活：由于藥膳食品具有東方特色，富有飲食文化藝術(shù)內(nèi)涵，可在家居、休息、飲宴、娛樂交際、接待賓客、旅游、療養(yǎng)活動中，豐富內(nèi)容、改進(jìn)烹調(diào)技術(shù)、美化人民生活、弘揚(yáng)中國飲食文化等諸多方面產(chǎn)生良好而深遠(yuǎn)的影響。

4、防治兼宜，效果顯著：藥膳既可治病，又可強(qiáng)身防病，這是有別于藥物治療的特點之一。藥膳盡管多是平和之品，但其防冶疾病和健身的效果卻是比較顯著的。

5、良藥可口，服食方便：由于湯劑多有苦味，故民間有 良藥苦口 之說。而藥膳使用的多為藥、食兩用之品，且有食品的色、香、味等特性；即使加入了部分藥材，由于注意了藥物性味的選擇，并通過與食物的調(diào)配及精細(xì)的烹調(diào)，仍可制成美味可口的藥膳，故謂 良藥可口，服食方便 。

通過佰佰安全小編的介紹，經(jīng)常吃藥膳對老人的好處大家都清楚了吧，如果大家還想了解更多關(guān)于老人養(yǎng)生的知識，敬請繼續(xù)瀏覽本網(wǎng)的其他欄目內(nèi)容，以便讓老人有一個健康的晚年生活。

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