老人夏天飲食要注意什么？炎熱的夏季，一些老年人已開始出現(xiàn)“苦夏”癥狀。老人由于年齡增長，各種內(nèi)臟器官機能下降，消化吸收能力減弱，應(yīng)激能力較差，夏季尤其是在“濕熱”環(huán)境中，容易出現(xiàn)不思飲食、消化不良、疲乏無力、心煩氣燥等多種“苦夏”癥狀。因此，老人夏季飲食調(diào)理較之其它季節(jié)更為重要。老人夏天飲食要注意什么呢？老年人夏季如何飲食才有利于安全度夏？

1.葷食不過量。

最好選用去皮禽肉（如鴿肉、鴨肉等）、魚蝦類等平?jīng)鲂匀馐场?

2.主食不過少。

盡量做到粗細糧搭配，品種多樣化。可以在補充人體所需要的熱量的同時，補充多種維生素、礦物質(zhì)。

3.每天一瓶奶。

有人因為夏季天熱，怕牛奶“上火”而停奶，其實沒有必要?？梢愿鶕?jù)個人情況選擇低脂奶、脫脂奶或酸奶。對牛奶不耐受的老人，可以選擇豆?jié){等替代品。

4.豆類不可缺。

對健康而言，“大豆比黃金”。因為大豆制品中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和大豆磷脂，是老年人心腦血管的保護因子，也是公認的長壽因子，因此進食適量的大豆制品是健康飲食不可缺少的內(nèi)容，建議每日攝入量在2兩-5兩。綠豆、紅豆也是夏季的健康食品，特別是夏季午睡起來，喝上一碗清涼的百合綠豆湯，感覺再好不過了?！贰贰防夏耆瞬灰硕喑杂驼ɑㄉ?

5.蔬菜量要大。

蔬菜可以補充人體需要的多種維生素和礦物質(zhì)，可以起到一定的降血壓、降血脂、降血糖等作用。夏季蔬菜豐富多彩，冬瓜、苦瓜、黃瓜、番茄、空心菜、生菜、菊花葉等應(yīng)有盡有，老年人應(yīng)多樣化地選用，建議每天1斤左右為宜。

6.水果莫貪吃。

水果可以提供豐富的水分、維生素C和膳食纖維，在炎熱的夏季最受老人歡迎，但是水果中又含有很多單糖物質(zhì)，如果糖、蔗糖等，因此不能貪吃，建議每天吃水果不超過3兩。

7.油鹽不要多。

油脂和鹽是老年人心腦血管疾病發(fā)病危險因素，無論是色拉油、豆油、菜籽油還是橄欖油或麻油，每日用量最好不超過25克，鹽的用量不能超過6克。

每天吃全六大類食物

要營養(yǎng)均衡，每天要吃全六大類食物。

第一類是谷類。正常人每頓應(yīng)該吃75克到80克生米，煮熟后是二兩半米飯。谷物的主要成分是碳水化合物，人體每天所需要的總熱能的50%～60%來自于碳水化合物。

第二類是水果蔬菜。最好選擇在兩餐之間吃應(yīng)季的水果，水果所含有單糖、雙糖較多，老年人也不宜吃太多。一般來說，每天吃200克到400克的水果就夠了，最多也不要超過500克。

而蔬菜，每天的攝入量一斤就夠了，吃蔬菜雖然有很多好處，但蔬菜里含有草酸、植物酸等，如果吃得過多，會與鈣、鐵、鋅、硒等微量元素結(jié)合，影響微量元素的吸收。

第三類是肉、禽、蛋、海鮮類。車千紅說，老年人每天一個雞蛋足矣，因為雞蛋黃中膽固醇含量高，不要過多食用。正常來說每人每天要攝入2到3兩肉類，以保證每日所需的蛋白質(zhì)。

第四類是豆類。每人每天的生豆攝入量要在25克左右，以豆腐為例約100克。建議做飯的時候在谷物里加一些紅豆、綠豆、黑豆，這樣有利于膳食平衡。

第五類是奶類。建議每人每天一袋牛奶，如果不習(xí)慣喝牛奶可以喝等量的豆?jié){。老年人骨質(zhì)疏松是較普遍的現(xiàn)象，牛奶和豆?jié){能補充鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)。

第六類是油類。每人每天應(yīng)該吃25ml油，如果每日攝入油量太少，會引起便秘等問題。

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