全脂奶粉，用水沖調(diào)復(fù)原為鮮乳時(shí)，表面上會(huì)出現(xiàn)一層泡沫狀浮垢，這是脂肪和蛋白質(zhì)的絡(luò)合物。脫脂奶粉比全脂奶粉乳糖含量多，故吸潮能力強(qiáng)，一旦奶粉潮濕大，會(huì)改變蛋白質(zhì)的膠體狀態(tài)，使在水中的溶解度降低，下面就一起來了解一下全脂奶粉營養(yǎng)高嗎？

當(dāng)然了，全脂牛奶才是營養(yǎng)最為豐富的牛奶。全脂牛奶是脂肪含量是3.0%以上的液體奶，因?yàn)橹竞勘绕渌愋偷哪桃撸蚨簧偃藢?duì)其有所誤解。事實(shí)上，全脂牛奶比脫脂后的牛奶營養(yǎng)價(jià)值更高，而且口感等各方面都要好一些。全脂牛奶的成分接近純牛奶，脫脂牛奶的脫脂流程不僅除去了牛奶中很多營養(yǎng)成分，其過程中可能還導(dǎo)致其他營養(yǎng)成分的變性。因此，全脂牛奶的營養(yǎng)更加全面，對(duì)人體健康更有益處。脂肪不是越低越好，很多人擔(dān)心喝了牛奶會(huì)發(fā)胖，因此總是選擇脂肪含量低的脫脂牛奶。其實(shí)，全脂牛奶才是一般人士最好的選擇。

其次，從口感上來說，全脂牛奶的口感也更好一些，以為脂肪含有揮發(fā)性成分，能讓牛奶飄著特殊的香氣。香氣成分全部存在于乳脂當(dāng)中，所以脫脂奶是沒有什么香味的，味道比較寡淡，而全脂牛奶則有著牛奶誘人的香氣，寶寶也更加愛喝。脂肪對(duì)于成長發(fā)育是非常重要的，因此，大家千萬不要因?yàn)樗贿x擇全脂牛奶，這是不科學(xué)的做法。

通過佰佰安全網(wǎng)小編的介紹，全脂奶粉營養(yǎng)是非常高的，如果大家還想了解更多關(guān)于兒童食品的知識(shí)，那就繼續(xù)瀏覽本網(wǎng)兒童安全欄目里的內(nèi)容，才能讓孩子更健康的成長。

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