天氣一熱，很多好媽媽喜歡將各種食物堆放在冰箱里，以為這樣做能延長食物的保鮮期。其實，有些食物是不需要也不適合放在冰箱里保存的，這樣做反而會破壞食物本身的鮮味。

皮蛋

將皮蛋放在冰箱中保存是不科學(xué)的做法。因為低溫環(huán)境會使皮蛋變得又硬又澀，其實只需要用保鮮袋將皮蛋包好，密封放在陰涼通風(fēng)處即可。

罐頭

罐頭做出來的時候就為了長期保存而制作的，所以放在冰箱里沒有什么意義。打開罐頭后，剩下的東西放在其他容器里保存。

巧克力

巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室溫條件下即會在其表面結(jié)出一層白霜，極易發(fā)霉變質(zhì)，失去原味。

鮮荔枝

如將鮮荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會使之表皮變黑、果肉變味。熱帶水果如火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹大部分都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。凍傷的水果不僅營養(yǎng)成分遭到破壞，還很容易變質(zhì)。再過幾天，果肉就會腐爛。

蛋黃醬

在9℃以下蛋黃醬容易分解，菌類繁殖也容易，所以最好放在常溫下保存。

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責(zé)任編輯:張小付