補(bǔ)鐵對(duì)人體非常重要，很多老年人會(huì)有缺鐵的現(xiàn)象，那么老年人吃什么補(bǔ)鐵？由于老年人消化功能和吸收功能減退，容易引起，那么，老年人吃哪些食物補(bǔ)鐵？下面小編為您介紹。

老年人缺鐵非常普遍。老年人缺鐵主要是因?yàn)闄C(jī)體消化、代謝功能逐步減退，使胃部功能萎縮，導(dǎo)致胃酸、胃蛋白酶等的分泌減少，使機(jī)體對(duì)鐵的吸收減少，對(duì)其他營養(yǎng)的吸收也大幅下降。老年人貧血以缺鐵性貧血最為常見。一是慢性失血，二是鐵的攝入量不足，也有的老年人容易患胃酸不足或慢性腹瀉從而影響對(duì)鐵質(zhì)的吸收而導(dǎo)致貧血。

一、老年人吃什么補(bǔ)鐵

補(bǔ)鐵對(duì)人體非常重要，很多老年人會(huì)有缺鐵的現(xiàn)象，而老年人補(bǔ)鐵也是有講究的，下面就說說哪些食物對(duì)老年人補(bǔ)鐵有效。

1、動(dòng)物肝臟

各種肝臟都富含血紅素鐵，其中，牛肝比其他含熱量和更少，值得推薦。

2、

三文魚和鯖魚等深海魚不僅含有益心臟健康的歐米伽3，而且是鐵的優(yōu)質(zhì)食物來源。

3、牛肉

牛肉是醫(yī)學(xué)專家最推薦的補(bǔ)鐵食物，其鐵含量要高于其他肉類。但是，牛肉最好選擇瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。

4、雞胸肉

雞胸肉不但富含蛋白質(zhì)，其鐵含量也較為豐富。

5、金針菜

金針菜含鐵數(shù)量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，同時(shí)還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等營養(yǎng)素。

6、蘿卜干

蘿卜干含的維生素B極為豐富，鐵質(zhì)含量很高。它是最不起眼最便宜但卻是最好的養(yǎng)生食物，它的鐵質(zhì)含量僅低于金針菜。

7、葡萄

歷代中醫(yī)均把葡萄奉為補(bǔ)血佳品，鈣、磷、鐵的含量高，并有多量和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可、暖腎。

8、龍眼肉

龍眼肉含豐富的鐵質(zhì)、維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補(bǔ)血食物。

9、糙米

糙米中含有大量鐵，同時(shí)具有減肥、降脂和等功效。

10、全谷食物

小麥、強(qiáng)化麥片、燕麥及大麥等全谷食物同樣富含鐵，既能助消化、減肥和，又可改善水平。

11、黑豆

黑豆除了可以讓人頭發(fā)變黑，黑豆皮提取物還能夠提高機(jī)體對(duì)鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。

二、老年人補(bǔ)鐵的注意事項(xiàng)

老年人補(bǔ)鐵也不可以盲補(bǔ)，下面來看下老年人補(bǔ)鐵有哪些注意事項(xiàng)。

1、適可而止

老年人如果長期補(bǔ)充鐵劑或高鐵飲食，則會(huì)出現(xiàn)慢性鐵負(fù)荷過重。即便是缺鐵的老年人，補(bǔ)鐵也要適可而止，并不是補(bǔ)得越多越好，否則會(huì)引起惡心、嘔吐、腹瀉、昏迷等急性鐵中毒癥狀，嚴(yán)重者會(huì)致人休克、死亡。最新研究表明，鐵的蓄積可誘發(fā)或加重老性癡呆癥的病情。

2、某些食物會(huì)影響鐵的吸收

高脂肪食物能抑制胃酸分泌，不利于鐵的吸收，不宜多吃。含有鞣酸的食物如菠菜、柿子等，能與鐵結(jié)合形成難溶的鐵鹽，從而妨礙鐵的吸收；如黃瓜、、蘇打餅干等，可中和胃酸，降低胃內(nèi)酸度，不利于鐵的吸收；乳制品、豆乳制品、花生仁、、海帶、芝麻醬、動(dòng)物肝臟、蛋等食物中含鈣、磷較多，因鈣、磷可與鐵形成不溶性復(fù)合物，也可影響鐵的吸收；茶和咖啡中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%；碳酸飲料如各種汽水等可中和胃酸降低胃內(nèi)酸度，不利于鐵的吸收，不宜與鐵劑同時(shí)服用。所以，進(jìn)食這些食物時(shí)最好與服鐵劑的時(shí)間間隔1～2小時(shí)。

某些維生素能促進(jìn)鐵的吸收維生素C是還原劑，有利于人體對(duì)鐵的吸收；維生素A有改善機(jī)體對(duì)鐵的吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)等功能；維生素B6可提高骨髓對(duì)鐵的利用；維生素B2可促進(jìn)鐵從腸道的吸收，都可適當(dāng)補(bǔ)充。

3、食補(bǔ)要防止肥胖

膳食中的鐵主要分為動(dòng)物性食品中的血紅素鐵和植物性食品中的非血紅素鐵兩種。其中動(dòng)物性食品中的鐵更容易被人體吸收利用，但是如果單純的為了補(bǔ)鐵而增加動(dòng)物性食品的比重，又會(huì)帶來能量過高，蛋白質(zhì)和脂類過量等 三高 膳食問題。

4、藥補(bǔ)要注意服藥時(shí)間

對(duì)于缺鐵的老年人可選擇口服鐵劑來補(bǔ)鐵，口服鐵劑最常見的副作用是反應(yīng)，因此服用鐵劑宜在兩餐之間或飯后，這樣可以減輕鐵劑對(duì)胃腸道的刺激。

老年人補(bǔ)鐵十分關(guān)鍵，多食補(bǔ)鐵的食物可以有效的防治缺鐵性貧血。

以上就是佰佰安全小編為您介紹老年人吃哪些食物補(bǔ)鐵的內(nèi)容，本網(wǎng)老人安全知識(shí)庫中還有很多關(guān)于老人養(yǎng)生保健的知識(shí)，感興趣的朋友可以繼續(xù)關(guān)注喲，以便讓老人有一個(gè)快樂的晚年生活。

責(zé)任編輯:張小付