我們都知道“鋅”是身體里面不可缺少的一種微量元素，處于生長發(fā)育期的兒童、青少年如果缺鋅，會導(dǎo)致發(fā)育不良。那么影響鋅吸收的食物有哪些呢？

在我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中含鋅高的食物有哪些?如果飲食均衡的話，每天人能能夠接收到的鋅元素大概是10-20mg左右，但遺憾的是，其中只有2-3mg能夠被人體吸收利用。植物酸是影響鋅吸收的主要物質(zhì)，它在腸道內(nèi)能和鋅形成不溶性的鹽。

另外食物纖維素也會影響人體吸收鋅元素。

食用富含鋅的食品同時必須食入充足的動物蛋白(如瘦肉、魚等)。動物蛋白能提高鋅在人體內(nèi)的利用率。但是，其他微量元素的過多攝入，例如大量補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵都可影響人體對鋅的吸收。同樣，過多補(bǔ)充鋅制劑，也會影響人體對其他微量元素的吸收，最好的辦法是進(jìn)食營養(yǎng)豐富、均衡的食物。

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