食欲不好會(huì)影響我們身體對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的吸收，這種情況在老年人群中是很常見(jiàn)的，如何為自己打開胃口，正常吃飯成了不少老人想的問(wèn)題，所以，小編為大家找來(lái)下面的開胃方法，老年人餐前喝點(diǎn)湯 開胃提食欲，希望對(duì)老人家有幫助。

據(jù)研究，人進(jìn)入60歲時(shí)味蕾萎縮減少30%，到70歲時(shí)，味蕾僅剩下36%左右。這樣，舌的辨味功能就降低，其中咸味減退得最早，甜味次之。特別是在夏天，高溫影響了食欲和消化，時(shí)常聽到有些老年人訴說(shuō)自己“胃口不好”“吃飯不香”。老年人怎樣才能吃得香呢?

首先，要增加微量元素鋅的攝取，鋅能影響細(xì)胞中蛋白質(zhì)的正常代謝，參與味覺(jué)素的合成，并具有增強(qiáng)味蕾機(jī)能、營(yíng)養(yǎng)味蕾的作用。因此要多吃含鋅豐富的食物，例如牡蠣、瘦肉、魚、蛋、豆制品、核桃、花生等，增加體內(nèi)鋅的含量，使味覺(jué)靈敏。

其次，要講究口腔衛(wèi)生，堅(jiān)持飯后漱口和早晚刷牙，及時(shí)清洗牙縫的食物殘?jiān)?，防止?xì)菌孳生。

再者，有牙病要早治，脫落要及時(shí)鑲補(bǔ)，以保持口嚼功能，把菜肴嚼碎，與味蕾充分接觸，以增加食欲。

第四，情緒開朗，精神愉快，講究用餐的心理衛(wèi)生，吃飯時(shí)不想不談不快之事，戒煙少酒，起居正常，這些都會(huì)使味蕾的敏感性增加。還要多進(jìn)行室外鍛煉和力能所及的勞動(dòng)，促進(jìn)胃的排空，使飯前饑餓感增強(qiáng)，食欲就可增加。

另外，味蕾對(duì)湯類食物比固體食物敏感，所以老年人進(jìn)餐時(shí)可適當(dāng)喝些菜湯、面湯、蛋羹、餛飩等。

最后一點(diǎn)是，飯菜溫度要適宜，這對(duì)老年人也很重要。實(shí)驗(yàn)證明，味蕾敏感的最佳溫度為20℃-25℃。

只要大家能夠遵守上面的這些事情，相信開胃的問(wèn)題一定能解決，不過(guò)還是想提醒大家，即使胃口好了，吃的太飽也會(huì)傷健康的。

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責(zé)任編輯:張小付