很多老年人都有這樣的誤區(qū)，認(rèn)為粗糧吃得越多對身體越好，有的老年人甚至完全不吃葷，只吃粗糧。我們都知道，粗糧固然對現(xiàn)代人的身體健康有好處，但是這樣的做法，卻會適得其反。老年人由于腸胃功能較弱，過多地食用粗糧反而會引起身體的一系列問題!接下來我們一起來看看百歲老人飲食更喜吃粗糧。

吃的過多帶來哪些不好?

膳食纖維有吸附作用，可帶走人體內(nèi)的有毒物質(zhì)，所以有通便、防止腸道疾病并且降低膽固醇、預(yù)防膽結(jié)石形成、輔助治療糖尿病等多種功效。不過，因為它的吸附?jīng)]有選擇性，如果攝入過多，會使體內(nèi)的鐵、鋅、鈣、鉀、鈉等無機(jī)鹽排出增加，影響營養(yǎng)素的吸收。

多少量合適?

一般正常人每天攝入25-30g膳食纖維就夠了，具體到我國居民，大致要求每人每天吃250-400克糧食(含不少于50克的粗糧)、300-500克蔬菜、200-400克水果、30-50克大豆。這樣就能達(dá)到每人每天攝入25-30克膳食纖維的要求，老年人普遍存在缺鈣的現(xiàn)象，為此，膳食纖維的攝入更要適宜。特別是腸胃功能較弱的老年人，膳食纖維吃得過多會促進(jìn)腸蠕動，進(jìn)而延長消化吸收的時間，加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致食物難以被完全消化、吸收，還會降低其他營養(yǎng)素的利用率，導(dǎo)致營養(yǎng)不良。跟著免疫力下降，健康將受到威脅。值得注意的是，膳食纖維的利便作用多適用于遲緩性便秘者，而其他原因所致的便秘者多吃粗纖維食物反而會事與愿違，加重便秘癥狀。

怎么吃合理?

食物混搭，不要一日三餐都是粗糧?？梢栽诎酌罪埨镞吋痈鞣N豆，豆要提前泡，有些豆需要泡12小時，比如紅豆，黃豆至少泡4-8個小時，這樣和大米一起煮就可以。也可以把大米和小米和玉米一起蒸著吃，還可以把紅薯 或者土豆，或者山藥和大米一起煮也行，粗細(xì)搭配，一天一次，一次一小碗既可以。不要都是素的和雜糧，副食中適當(dāng)吃些魚肉，雞蛋，瘦肉是可以的。

多吃粗糧雖然是我們現(xiàn)代人新的健康理念，但是對于老年人來說，應(yīng)該注意合理搭配飲食，保證營養(yǎng)均衡。切不可片面地認(rèn)為粗糧好，就一味只吃粗糧。老年朋友們可以根據(jù)以上我們推薦的粗糧搭配餐來健康飲食，越吃越健康!

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