鈣質(zhì)能增進(jìn)人體抵抗疾病的能力，促進(jìn)孩子的代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)牙齒健康并保持身體健康；那么烹調(diào)食物保證鈣質(zhì)有哪些方法？下面小編教您幾招。

烹調(diào)食物保證鈣質(zhì)有哪些方法？

烹調(diào)葷菜時(shí)常用醋。糖醋魚(yú)、糖醋排骨等是最利于鈣吸收的菜肴。醋是酸味食品，不僅可以去除異味，還能使魚(yú)骨、排骨中的鈣溶出。烹飪時(shí)，可用小火長(zhǎng)時(shí)間燜燉，使魚(yú)、排骨中的鈣充分溶出。

豆腐和魚(yú)一起燉。魚(yú)肉中含有維生素D，可促進(jìn)豆腐中鈣的吸收。

西紅柿炒雞蛋。維生素C能促進(jìn)鈣的吸收，而西紅柿是富含維生素C的食品，與雞蛋同炒，西紅柿中的維生素C可促進(jìn)鈣的吸收。

菠菜等綠色蔬菜炒前先在沸水中焯一下。草酸、植酸等容易與鈣結(jié)合成一種不溶性的化合物，影響鈣的吸收。烹調(diào)前在沸水中把菠菜等蔬菜焯一下，除去草酸，再和豆腐一起炒，這樣就不會(huì)形成不溶性的草酸鈣了。

大米先在溫水中浸泡一下。因?yàn)榇竺缀桶酌嬷泻泻芏嘀菜?，可以與鈣形成不溶性的植酸鈣，影響鈣的吸收。為此，可以把大米先在溫水中浸泡一下，去除部分植酸。

事實(shí)上，我們?nèi)裟軓氖澄镏袛z取足夠的鈣，同時(shí)經(jīng)常參加戶外活動(dòng)，一般情況下是不需要額外補(bǔ)鈣的。佰佰安全網(wǎng)關(guān)于兒童健康飲食以及兒童補(bǔ)鈣保健品有效果嗎？這方面的常識(shí)正在更新當(dāng)中，如果您有興趣，可以持續(xù)關(guān)注哦。

責(zé)任編輯:陳淼琪