如今寶媽們越來越重視孩子身體內(nèi)一些微量元素是否會缺少的情況。那么您知道鐵元素對寶寶生長發(fā)育有多么的關(guān)鍵嗎？對于寶寶補(bǔ)鐵您知道多少呢？

鐵元素的重要性

人體中的鐵元素有60%～70%存在于血紅蛋白中，其余大部分貯存于肝、脾、骨髓等組織中，是人體許多正常生理過程中不可缺少的物質(zhì)。

鐵是人體內(nèi)合成血紅蛋白的主要原料之一。如果缺乏，會使血紅蛋白含量和生理活性降低，引起攜帶的氧明顯減少，從而影響大腦中營養(yǎng)素和氧的供應(yīng)。

鐵還是人體內(nèi)氧化還原反應(yīng)系統(tǒng)中一些酶及電子傳遞的載體。

鐵還與免疫功能、消化功能以及神經(jīng)行為等有著密切的關(guān)聯(lián)。

寶寶缺鐵的危害

缺乏鐵，血紅蛋白合成不足會造成貧血。因?yàn)榧t細(xì)胞的功能主要是攜帶氧氣到各個組織，貧血就會造成組織供氧不足而帶來各組織系統(tǒng)的損害。長期缺乏鐵降低嬰幼兒的認(rèn)知能力，即使在補(bǔ)充鐵劑后也難以恢復(fù)。

缺乏鐵還可以導(dǎo)致嬰幼兒的心理活動和智力發(fā)育的損害以及行為改變。這樣的孩子在成長過程中愛哭，易怒，對新鮮事物反應(yīng)不靈敏，對環(huán)境興奮不大，不喜歡長久注意某種事物。由于缺乏注意力和堅(jiān)持性而被認(rèn)為性格障礙和情緒障礙，甚至被認(rèn)為是多動癥。這些孩子在做智能測試時，語言和操作能力都比正常孩子低。

長期缺鐵明顯影響身體耐力，這是因?yàn)槿辫F使肌肉中氧化代謝受損的緣故。同時免疫力和抗感染能力也會降低。缺鐵性貧血使得機(jī)體在寒冷環(huán)境中保持體溫的能力受損、會增加鉛的吸收，鉛中毒的概率增加。

你的寶貝缺鐵了嗎

一般表現(xiàn)：皮膚黏膜進(jìn)行性蒼白，口唇、口腔黏膜、眼瞼、甲床、手掌最為明顯，同時伴有精神不振，對周圍環(huán)境反應(yīng)差，有時煩躁不安，會頭昏、耳鳴、記憶力減退等不適。

消化系統(tǒng)表現(xiàn)：有食欲不振、惡心、嘔吐、腹瀉、腹脹或便秘等現(xiàn)象，嚴(yán)重者有異食癖(吃紙屑、煤渣等)。

呼吸循環(huán)系統(tǒng)表現(xiàn)：由于缺氧，可有代償性呼吸、心率加快，活動或哭鬧后更明顯，嚴(yán)重者可出現(xiàn)心臟雜音、心臟擴(kuò)大甚至心力衰竭。

免疫功能降低表現(xiàn)：易患各種感染。T淋巴細(xì)胞功能減弱及粒細(xì)胞殺菌能力降低。

肝、脾、淋巴結(jié)表現(xiàn)：由于骨髓外造血反應(yīng)，肝、脾、淋巴結(jié)可有輕度的腫大，年齡愈大，病程愈長，貧血愈重者，腫大愈明顯。

小編推薦補(bǔ)鐵食譜一：棗泥肝羹

食材：紅棗6顆、豬肝50克、西紅柿半只，油、鹽適量。

做法：

1、紅棗用清水浸泡1小時后剝?nèi)ネ馄ぜ皟?nèi)核，將棗肉剁碎。

2、西紅柿用開水燙過、去皮剁成泥。

3、豬肝用攪拌機(jī)打碎，去掉筋皮。

4、將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝混合拌在一起，加調(diào)味料和適量水，上鍋蒸熟即可。

營養(yǎng)揭秘：紅棗的甜香加上西紅柿的酸甜，能使肝泥變得別有風(fēng)味。同時紅棗和西紅柿中的維生素能促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收，使肝泥中的鐵質(zhì)能更好地被寶寶利用。

小編推薦補(bǔ)鐵食譜二：燴肉丁鮮蘑

食材：熟肉100克，鮮蘑(紅蘑或白蘑)50克，高湯50克，料酒、醬油、精鹽、淀粉、油、蔥、姜、香油各適量。

做法：

1、將熟肉切丁，鮮蘑切片。

2、鍋內(nèi)加油，以蔥姜熗鍋，放入肉丁翻炒，加高湯，再加入鮮蘑及調(diào)味料。

3、加入淀粉勾芡。

4、出鍋裝盤時淋入香油即可。

營養(yǎng)揭秘：本款菜肴汁濃，味鮮，其中的鮮蘑含鐵量非常高，肉中也含豐富鐵質(zhì)，是1歲以上寶寶補(bǔ)充鐵質(zhì)的實(shí)效菜肴。

小編推薦補(bǔ)鐵食譜三： 魚泥豆腐羹

食材：鮮魚一條，豆腐一塊，淀粉、香油、鹽、蔥花少許。

做法：

1、將魚肉洗凈，加少許鹽、姜，上蒸鍋蒸熟后去骨刺，搗成魚泥;

2、將水煮開加少許鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸后加入魚泥;

3、加入少量淀粉、香油、蔥花，勾芡成糊狀即可。

營養(yǎng)揭秘：魚肉與豆制品含鐵豐富，有助于增強(qiáng)寶寶的抵抗力，促進(jìn)生長發(fā)育。是為寶寶補(bǔ)鐵的好選擇。

在吃以上飲食時家長可以搭配一些含維生素C比較豐富的水果，例如櫻桃、橙子、草莓等，加強(qiáng)鐵的吸收率。如果您對更多有關(guān)兒童怎么補(bǔ)鐵、孩子需要吃補(bǔ)鐵保健品嗎的常識感興趣，就請到我們佰佰安全網(wǎng)來查詢搜索吧！

責(zé)任編輯:陳淼琪