高血壓是最常見的心血管病，已成為威脅我國居民健康的重大疾病。如何有效地防治高血壓?除用藥物外，生活中的多種食物也能夠有效這里介紹芹菜對防治高血壓的作用。

芹菜能有效防治高血壓

芹菜分水芹和旱芹兩種，旱芹食用較多，其香氣較濃，又名香芹，因入藥較佳，故也稱藥芹，味甘、苦，性涼，具有平肝清熱、祛風利濕、醒腦提神和潤肺止咳等功效。經(jīng)常食用芹菜能降壓、安神、醒腦，是高血壓、腦動脈硬化患者的優(yōu)質蔬菜。

芹菜含有蛋白質、糖類、維生素A 、維生素C 、維生素P以及煙酸、鈣、鐵、磷、芹菜甙、揮發(fā)油、胡蘿卜素、甘露醇等營養(yǎng)成分，其蛋白質和鈣、磷、鐵、維生素的含量高于一般蔬菜，芹菜中含有豐富的維生素P，能降低毛細血管的通透性，軟化血管，具有降血壓和降血脂的作用，用鮮芹菜搗汁加白糖飲用，對高血壓有明顯的防治作用。

芹菜富含營養(yǎng)，色美味佳，炒食和涼拌均可， 葷素皆宜，還可做餡，別有風味，是人們喜愛食用的蔬菜之一。

通常人們只是食用它的莖，把葉片和根都棄掉了，其實作為防治高血壓的膳食，最好將根、莖、葉一起洗凈全用，或者葉、莖當蔬菜食用，根部洗凈后與荸薺一同放入沙鍋中水煎飲湯。芹菜的葉和根中維生素P的含量也較高。

芹菜有助于防治高血壓，高血壓患者多食芹菜也有助于治療疾病。

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