良好的飲食結(jié)構(gòu)與習(xí)慣不僅有利健康，還能延緩衰老、預(yù)防疾病，尤其能預(yù)防肥胖、癌癥、心腦血管疾病、糖尿病和骨質(zhì)疏松等慢性病的發(fā)生。老年人合理膳食基本原則呢？就讓佰佰安全網(wǎng)的小編和你一起去了解一下吧！

老年人合理膳食基本原則

（1）配制合理、平衡的營(yíng)養(yǎng)膳食，供給充足的熱量來(lái)維持人體的標(biāo)準(zhǔn)體重。若過(guò)量進(jìn)食對(duì)任何年齡都有損害，對(duì)中老年人危害更大。控制熱能攝入量的同時(shí)，還應(yīng)有充足的優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、鐵等礦物質(zhì)和各種維生素。

（2）選擇應(yīng)多樣化，使不同的食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分能互相補(bǔ)充，發(fā)揮更大的生物效用。如魚、肉、乳、蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，但它們是含膽固醇高的食物，對(duì)心血管不利，應(yīng)多用豆制蛋白、低碳水化合物食品。還要注意酸堿性食物的多樣化選擇。中老年人還應(yīng)多用含有不飽和脂肪酸的植物油，現(xiàn)在建議有條件的家庭應(yīng)食用一些橄欖油。

無(wú)論粗糧、雜糧、薯類，還是蔬菜、水果當(dāng)中都含有豐富的無(wú)機(jī)鹽、維生素和纖維素，水果內(nèi)還含有果膠，它是可溶性的食物纖維，有利于消化道生理功能，有利于脂質(zhì)代謝，可減少高脂血癥和便秘。

（3）烹調(diào)加工要適合于中老年人的需要，應(yīng)易于咀嚼、消化，做到色、香、味俱全，促進(jìn)食欲。在加工過(guò)程中，應(yīng)注意維生素的保存。禁食油膩或油炸食物。不食或少食糯米等黏性大而不易消化的食物。中老年人膳食應(yīng)以清淡、可口為準(zhǔn)則。不要吃過(guò)咸，口味過(guò)重的食物，以避免誘發(fā)高血壓。

（4）每日膳食，應(yīng)少量多餐，少量多餐可使血糖、血脂在飯前和飯后的變化不大，有利于中老年人的身體健康。

（5）避免吃刺激性的食物。

（6）少吃粗纖維的蔬菜和堅(jiān)硬的堅(jiān)果類，以免損傷牙齒并且避免食物難以消化。

（7）在吃多刺的魚和帶骨的禽類時(shí)應(yīng)加以注意。

（8）少喝烈性酒，切不要酗酒，以免發(fā)生脂肪肝、肝硬化和腦血管病。

（9）晚上最好能喝一杯熱牛奶，這樣有利于中老年人的睡眠。

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責(zé)任編輯:王秀娟