廚房刀具的種類有很多，按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等；按刃口分一體鋼刀和夾鋼刀；按材料分碳鋼、不銹鋼、高碳不銹鋼刀等。然而我們在平時，廚房刀具實用的是哪些呢？跟著佰佰安全網(wǎng)小編來看看吧！

菜刀，也叫斬切刀。是最常用的主刀?？蓴乜汕小５珨睾窆遣贿m合，費力還容易缺口。

砍刀，也叫剁刀。跟菜刀很像，但要重的多，刀背厚，有一定前翹，有的還有一個孔。 適合斬骨頭、斬帶骨的魚塊等一切較硬較軔的東西。

剔骨刀，刀身狹窄，前端尖，比較輕巧。用來分離緊貼在一起的不同部位，如剝皮，骨肉分離，去掉軟骨等等。也有用這種刀作水果刀削蘋果皮的。

片刀，也叫桑刀。一般是長方形，刀背直而薄，刀面平。這種刀輕而鋒利，故做最適合做切細的動作，切菜、片肉、切絲、切段，都不錯。

削皮刀，或叫瓜刨。刨刀樣式現(xiàn)在太多了。從刨皮、挖眼、批絲、去鱗等等。

而陶瓷刀韌度低不能砍硬物,高處摔落易崩口、缺角或斷裂,所以用不銹鋼材質(zhì)的刀具更好一些！

最后，佰佰安全網(wǎng)小編帶大家再來了解一下廚房刀具什么牌子好，更實用。

國內(nèi)品牌有:十八子作，雙立人，張小泉，王麻子，蘇泊爾等等。

而國外品牌的刀具大多價格很昂貴，一般對于普通家庭來說并不適用。

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