為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候能夠及時、有效的組織救援，把損失減少到最小，佰佰安全網(wǎng)提示根據(jù)《中華人民共 和國突發(fā)事件應(yīng)對法》和公司要求，結(jié)合餐廳實際情況設(shè)計廚房著火應(yīng)急預(yù)案

1、目的:為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候能夠及時、有效的組織救援， 把損失減少到最小，快速地處理廚房火災(zāi)事件,最大限度地減少因火 災(zāi)造成的影響和損失，保證廚房安全生產(chǎn)，擬定本預(yù)案。

2、適用范圍:所有廚房

3、組織機構(gòu) 組長:行政總廚成員:各廚房廚師長及應(yīng)急小組人員

4、內(nèi)容: 4.1發(fā)現(xiàn)火情后立即撥打0、6919 6920進行報警，并說明火勢、 燃燒地點、燃燒物質(zhì)、報警人，也可以按動手動報警按鈕。4.2如發(fā)現(xiàn)油鍋起火、液化氣管道著火、電器設(shè)備及線路起火，即刻 切斷有關(guān)電源開關(guān)、閥門、關(guān)閉風(fēng)機，用就近的手提滅火器或滅火毯 進行撲救。4.3如火勢很大，應(yīng)在現(xiàn)場守候，等待施救人員到達，并按指揮組 織員工進行疏散。4.4酒店應(yīng)急人員到達現(xiàn)場后，協(xié)助應(yīng)急人員進行滅火，聽從指揮。4.5火災(zāi)結(jié)束后，協(xié)助相關(guān)人員對事件原因進行調(diào)查

5、滅火原則: 5.1先救人后救火，盡量避免人員傷亡。5.2首先疏散易燃易爆化學(xué)物品，以避免火勢擴大。

6、疏散方法及注意事項6.1聽到疏散指令后，組織員工有秩序地從最近的安全出口撤離6.2疏散時，要切斷煤氣、、電源、蒸氣的供給閥門6.3廚師長在檢查所有區(qū)域確認無誤后，關(guān)燈鎖門，并做“已檢查”標記趕往集合地點(籃球場、健身廣場)點名。

最后不管是怎么樣，但是我們還是必須要注意預(yù)防廚房火災(zāi)。佰佰安全網(wǎng)小編覺得，為了有效預(yù)防廚房火災(zāi)的發(fā)生，我們必須具備防火安全知識），安裝廚房火災(zāi)自動報警器是很有必要的，這樣就可以使得廚房用電安全措施及時到位。從而避免了廚房火災(zāi)的發(fā)生。

責(zé)任編輯:楊賡