對于餐飲業(yè)來說,排煙是否流暢直接關(guān)系到廚房能否正常工作。那么,一般來說,廚房排煙管道怎樣加工呢?
抽油煙機(jī)安裝的位置十分重要。廚房排煙管道越短越好。一些業(yè)主會為了美觀,把管道拉得比較長,這樣一來,關(guān)掉油煙機(jī)后,管道里還會集聚很多油煙排不出去,再倒回室內(nèi)。另外,為了不破壞原有的主副煙道,其開口方向不是隨意可以改的,一定要打在副煙道里面。
廚房排煙管道的水平段不宜太長,根據(jù)廚房安全小知識要求,一般水平最遠(yuǎn)距離不應(yīng)超過15m并且要有2%以上的坡度,水平末端設(shè)活接頭,以方便清理油垢。排風(fēng)速度按規(guī)范不得低于10m/s,以防風(fēng)速過低使油附著于煙道上,接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。
佰佰安全網(wǎng)小編最后告訴你廚房排煙管道怎樣清潔呢?
機(jī)器設(shè)備清洗法:對于油污較少,清洗周期短的煙道采用此法清理,先將管道內(nèi)噴灑清洗劑,使油污軟化,再用30米長的電動軟軸刷將油污刷洗干凈。此法使用于30公分見方的豎煙道,人工無法進(jìn)入且不便拆卸的隱蔽的小煙道。這種不易清洗而且容易積油要縮短清洗周期。
空降法:此法主要用于清洗50公分見方以上的豎煙道,技術(shù)人員先拆下管道的最上截和最下截,在煙道上方固定高空安全繩,系上安全帶,技術(shù)人員從上至下清洗豎煙道內(nèi)的油污。此法危險性較大,技術(shù)性強(qiáng),費用較高,清理效果好。由于豎煙道一般積油較少一年清洗一次即可。
責(zé)任編輯:楊賡
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