據(jù)統(tǒng)計(jì)，每天吃早餐的人發(fā)生胰島素抵抗的可能性要降低35%~50%，有助于控制血糖和降低心臟病的發(fā)病率。早餐對糖尿病人來說很重要。那么糖尿病老人早餐吃什么好呢?糖尿病老人如何安全飲食呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的老人飲食安全知識。

好的糖尿病早餐應(yīng)該是既吃飽又吃好，即熱量應(yīng)該達(dá)到全日總熱量的20%～35%，如果糖尿病人每日攝入的總熱量為6694.4千焦，那么早餐的熱量為1673.6千焦左右。

合理的搭配早餐對血糖水平有顯著影響，能夠使得血糖維持在相對穩(wěn)定的水平，可以預(yù)防常見于上午10點(diǎn)左右的低血糖反應(yīng)。而且，完全由谷類構(gòu)成的早飯能降低患病的危險(xiǎn)，而經(jīng)過加工的谷類早飯則不會。

糖尿病人早餐吃什么好?

1、牛奶、豆?jié){

牛奶、豆?jié){含蛋白質(zhì)和水分多，補(bǔ)充糖尿病患者需要的鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，特別是它們的血唐生成指數(shù)非常低，有穩(wěn)定血糖的作用。適合作為糖尿病早餐長期選用，二者可以任選一種。但注意重度腎病患者要禁食豆制品。

2、谷類食物

糖尿病人早餐的主食宜吃全麥面包、菜包子、咸饅頭、花卷等谷類食物。麥片相對于其他谷類食品纖維多。比傳統(tǒng)的米粥更適合糖尿病患者，特別是牛奶煮麥片是較好的糖尿病早餐食品。值得注意的是，因奶粉不耐煮，故應(yīng)先把麥片用水煮熟，再加上奶粉稍煮即可食用。對于有血脂紊亂的患者，宜選低脂牛奶或低脂奶粉。

有的糖尿病患者早晨特別喜歡吃面條、稀飯。這時(shí)應(yīng)注意，面條中應(yīng)加些魚(肉)片和蔬菜，稀飯(最好是燕麥粥)中應(yīng)加些麥片和雞蛋，這樣的搭配比較合理，避免了單純碳水化合物谷類食物對血糖較大的影響。

3、蛋白質(zhì)類

如果主食中沒有添加魚肉蛋類食物，根據(jù)您的實(shí)際情況，還可以添加一個(gè)清水煮雞蛋(注意不是高熱量的油煎荷包蛋)，或者少量的瘦肉或魚。

4、蔬菜

如果早餐中還有些蔬菜。就更趨合理了。 吃蔬菜有利于降低血糖，可提供維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，還能增加飽感，保持大便通暢，對糖尿病的控制很有好處，所以糖尿病病人宜多吃蔬菜。

推薦4個(gè)糖尿病早餐食譜

1、咸燕麥面包2片(50克)，鮮牛奶1袋(250克)，雞蛋1個(gè)(帶殼60克)，咸菜少許。

2、蕎麥面包2片(50克)，咸鴨蛋1個(gè)，豆?jié){1碗。

3、鮮牛奶1袋，雜合面窩頭1個(gè)(50克)，煮香腸1根(熟重20克)，醬菜少許。

4、豆?jié){1碗(300毫升)，茶葉蛋1個(gè)，稞麥面包2片(50克)。

看了以上的介紹，現(xiàn)在你知道糖尿病人早餐吃什么了吧，糖友可以參考以上食譜哦。

責(zé)任編輯:王小麗