因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的豆芽，近日，海南澄邁縣金江鎮(zhèn)豆芽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者王某菇被處罰款8000元。

今年8月16日，執(zhí)法人員對(duì)澄邁金江王某菇豆芽培育點(diǎn)進(jìn)行抽檢。8月24日，執(zhí)法人員又對(duì)澄邁金江中心市場(chǎng)王某菇攤位銷(xiāo)售的豆芽進(jìn)行抽檢。經(jīng)海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心檢驗(yàn)，在兩次抽檢的豆芽中，4-氯苯氧乙酸鈉項(xiàng)目均不符合要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。對(duì)此，澄邁縣食藥監(jiān)局對(duì)此予以立案調(diào)查。王某菇稱(chēng)，為了讓豆芽長(zhǎng)得又快又嫩，她有時(shí)會(huì)添加標(biāo)示有赤霉酸的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。經(jīng)了解，兩批次抽檢不合格的豆芽，王某菇共培育了410斤，銷(xiāo)售金額共549元。澄邁縣食藥監(jiān)局依法對(duì)王某菇罰款8000元。

為提高豆芽出芽率，有些生產(chǎn)者違規(guī)使用“無(wú)根水”?！盁o(wú)根水”的主要成分含有6-芐基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸鈉，對(duì)人體有一定積累毒性。

兩男子豆芽加"無(wú)根水"獲刑 出獄后又被拘

漢中男子崔某、王某，此前因生產(chǎn)、銷(xiāo)售毒豆芽，2013年8月獲刑半年。豈料，出獄后，兩人又重操舊業(yè)，近日被漢臺(tái)警方刑拘。

9月2日晚10時(shí)，漢中市漢臺(tái)區(qū)食藥監(jiān)部門(mén)連同公安漢臺(tái)分局趕往漢臺(tái)區(qū)蓮花村，將4名犯罪嫌疑人抓獲。犯罪嫌疑人交代，他們?cè)谏a(chǎn)豆芽的過(guò)程中，添加了“無(wú)根水”，既可以縮短豆芽生長(zhǎng)周期，也能讓豆芽有個(gè)好賣(mài)相，從而以此牟利。9月6日，漢臺(tái)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局工作人員告訴記者， “無(wú)根水”屬于國(guó)家明令禁止使用的食品添加劑，其中含有的6芐(biàn)基腺嘌呤對(duì)人體危害極大，可致癌致畸性。漢臺(tái)警方介紹，此次被抓獲的4名犯罪嫌疑人中的崔某和王某，在2013年8月份就因生產(chǎn)、銷(xiāo)售毒豆芽，獲刑半年。出獄后，兩人又再次做起了黑心買(mǎi)賣(mài)。目前，涉嫌生產(chǎn)銷(xiāo)售毒豆芽的崔某、王某等人已被警方刑拘。

豆芽無(wú)根水的危害

所謂的“毒豆芽”就是培育時(shí)添加“無(wú)根水”(即6-芐基腺嘌呤等物質(zhì))生產(chǎn)出無(wú)根、白嫩的豆芽。事實(shí)上，6-BA被廣泛地應(yīng)用到農(nóng)業(yè)、果樹(shù)、園藝甚至作物中，在增產(chǎn)和保鮮兩方面取得了良好效果。并且，按照我國(guó)規(guī)定它是可以用于無(wú)公害果品的生產(chǎn)的。不過(guò)，雖然這種添加劑無(wú)害，但如果過(guò)量食用，會(huì)刺激皮膚黏膜，不僅如此還會(huì)損傷食道和胃粘膜，引起惡心和嘔吐現(xiàn)象。

不過(guò)，除了無(wú)根水，有的商家還添加了漂白劑，這就要提高警惕了。這種物質(zhì)具有很強(qiáng)的漂泊作用，一般用于紡織行業(yè)。醫(yī)學(xué)上已經(jīng)證實(shí)，當(dāng)人體攝入4克以上這樣的漂白粉，就會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，因此，這種物質(zhì)是嚴(yán)格禁止的。

另外，有些商家為了縮短豆芽的生產(chǎn)周期，會(huì)添加尿素、硝銨等化學(xué)物質(zhì)，這些進(jìn)入人體會(huì)轉(zhuǎn)化成致癌的亞硝酸鹽，真正的危害健康。