北京市食品藥品監(jiān)督管理局近日組織對豆制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等2類食品272批次樣品進(jìn)行抽檢，4批次樣品被檢出不合格。

北京紅月亮餐飲服務(wù)有限公司經(jīng)營的烏江魚，被檢出含郵孔雀石綠?？兹甘G自被證實具有抗菌殺蟲等藥效以來，許多國家曾廣泛將其用作驅(qū)蟲劑、殺菌劑和防腐劑，以殺滅水產(chǎn)動物體外的寄生蟲、原生動物和魚卵中的霉菌等?？兹甘G可在魚體內(nèi)長時間殘留，通過食物鏈可能對人體產(chǎn)生致畸、致癌和致突變等危害。我國農(nóng)業(yè)部第235號公告《動物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單(第四批)通知》均明確規(guī)定所有食品動物禁止使用孔雀石綠。

針對在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，已要求食品經(jīng)營者所在地食品藥品監(jiān)管部門依法對經(jīng)營不合格食品的食品經(jīng)營者進(jìn)行立案調(diào)查。

8月24日，北京3批次淡水魚被檢出禁用藥孔雀石綠。隨后該三批次產(chǎn)品被要求下架、召回。而國家食藥監(jiān)總局8月25日公布的不合格名單中，陜西、遼寧、山東共計10批次水產(chǎn)品也

深圳4人因在售賣的水產(chǎn)品中添加孔雀石綠等有害物質(zhì)被判刑

孔雀石綠是一種有毒的化學(xué)物，具有潛在的致癌、致畸、致突變作用，我國農(nóng)業(yè)部早在2002年明確規(guī)定所有食用動物中禁止使用。然而近年來市場所售水產(chǎn)品中被檢出孔雀石綠的消息卻層出不窮，僅今年就有數(shù)批次水產(chǎn)品被通報檢出孔雀石綠。

被禁十幾年的藥物為何屢次被檢出?記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前市面上仍有大量孔雀石綠在銷售，且價格低廉，購買渠道也十分方便，一些商家仍公然宣傳其可用于水產(chǎn)品養(yǎng)殖。

科研結(jié)果表明，孔雀石綠具有高毒素、高殘留和致癌、致畸、致突變等副作用，鑒于此，許多國家將其列為水產(chǎn)養(yǎng)殖禁用藥物。2002年，我國農(nóng)業(yè)部門將其列入《食品動物禁用的獸藥及化合物清單》，禁止在食用動物中使用。

2014年3月，深圳市林某培等4人因在售賣的水產(chǎn)品中添加孔雀石綠等有害物質(zhì)被判處6~10個月不等的有期徒刑，并處人民幣1000元~1萬元不等的罰金。

上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會在接受記者采訪時呼吁嚴(yán)禁孔雀石綠，建議向農(nóng)民普及其危害，告知不能再使用。生產(chǎn)、銷售各個環(huán)節(jié)都需要加強(qiáng)監(jiān)管，電商平臺更需要嚴(yán)格監(jiān)管。同時，研發(fā)更加成熟的替代品，改進(jìn)檢測技術(shù)，將孔雀石綠趕出人們的餐桌。

孔雀石綠的危害

孔雀石綠具有高毒素的副作用。它能溶解很多的鋅，引起水生動物急性鋅中毒;能引起魚類的鰓和皮膚上皮細(xì)胞輕度炎癥，使腎管腔有輕度擴(kuò)張，腎小管壁細(xì)胞的細(xì)胞核也擴(kuò)大：還影響魚類腸道中的酶，使酶的分泌量減少，從而影響魚的攝食及生長。美國國家毒理學(xué)研究中心研究發(fā)現(xiàn)，給予小鼠無色孔雀石綠104周，其肝臟腫瘤明顯增加。試驗還發(fā)現(xiàn)，孔雀石綠能引起動物肝、腎、心臟、脾、肺、眼睛、皮膚等臟器和組織中毒。

孔雀石綠具有高殘留的副作用。據(jù)專家介紹：孔雀石綠一經(jīng)使用，養(yǎng)殖動物終身殘留。雖然在后期的養(yǎng)殖過程中添加維生素類和微量元素可以減少一些，但至今仍無法完全消除。廣東省大部分使用土池養(yǎng)鰻的養(yǎng)殖場，如果在不知情的條件下拿到經(jīng)孔雀石綠處理過的鰻苗，在養(yǎng)殖過程中進(jìn)排水量又不足夠的話，整個違禁藥物代謝過程相對較慢。同時，對于以前使用過孔雀石綠這類違禁藥物的池塘，在塘內(nèi)會有殘留，鰻魚屬于無鱗魚類，可以通過皮膚吸收而最終導(dǎo)致商品鰻魚孔雀石綠殘留。

孔雀石綠具有三致作用?？兹甘G進(jìn)入人類或動物機(jī)體后，可以通過生物轉(zhuǎn)化，還原代謝成脂溶性的無色孔雀石綠，具有高毒素、高殘留和致癌、致畸、致突變作用，嚴(yán)重威脅人類身體健康。

鑒于孔雀石綠的危害性，許多國家都將孔雀石，綠列為水產(chǎn)養(yǎng)殖禁用藥物。如加拿大于1992年就禁止其作為漁場殺菌劑：美國規(guī)定在食用水產(chǎn)品中禁止檢出孔雀石綠和無色孔雀石綠;歐盟于2002年6月頒布法令禁止在漁場中使用孔雀石綠。我國也于2002年5月將孔雀石綠列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》中，禁止用于所有食品動物。