酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑)，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品，目前市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過(guò)程還揚(yáng)長(zhǎng)避短，成為更加適合于人類的營(yíng)養(yǎng)保健品，酸奶有促進(jìn)胃液分泌、提高食欲、促進(jìn)和加強(qiáng)消化的功效。

日前，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)出通告，陜西永輝超市有限公司西安南關(guān)正街分公司銷售光明乳業(yè)(涇陽(yáng))有限公司2016年2月25日生產(chǎn)的原味風(fēng)味酸牛奶，檢出大腸菌群項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，目前已對(duì)涉事的企業(yè)和超市分別進(jìn)行停產(chǎn)召回、責(zé)令整改等行政處罰。

近期，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局對(duì)乳制品、飲料等9類食品755批次樣品組織抽檢，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品744批次，不合格樣品11批次，其中包括陜西永輝超市有限公司西安南關(guān)正街分公司銷售的標(biāo)稱光明乳業(yè)(涇陽(yáng))有限公司生產(chǎn)的原味風(fēng)味酸牛奶大腸菌群超標(biāo)。隨后，省食藥監(jiān)局責(zé)成西安、咸陽(yáng)市食藥監(jiān)局對(duì)流通和生產(chǎn)兩個(gè)環(huán)節(jié)同時(shí)啟動(dòng)核查處置工作，要求生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)并召回該批次不合格食品。

經(jīng)查，光明乳業(yè)(涇陽(yáng))有限公司2016年2月25日生產(chǎn)問(wèn)題批次風(fēng)味酸牛奶13707杯(規(guī)格為140克/杯)，其中陜西永輝超市有限公司西安南關(guān)正街分公司采購(gòu)該批次原味風(fēng)味酸牛奶160杯。造成該批次風(fēng)味酸牛奶不合格原因是因?yàn)樵谶\(yùn)輸途中未達(dá)到2-6℃的儲(chǔ)存條件所致，陜西永輝超市有限公司西安南關(guān)正街分公司未在流通環(huán)節(jié)排查出原因。

依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，西安市食藥監(jiān)局已對(duì)陜西永輝超市有限公司西安南關(guān)正街分公司做出罰款75000元的行政處罰。

光明乳業(yè)原味風(fēng)味酸牛奶大腸菌群項(xiàng)目不合格

2016 年3月15日 ，陜西省食品藥品監(jiān)督管理局收到陜西永輝超市有限公司西安南關(guān)正街分公司經(jīng)營(yíng)的標(biāo)示光明乳業(yè)(涇陽(yáng))有限公司生產(chǎn)的原味風(fēng)味酸牛奶不合格報(bào)告后，立即責(zé)成西安、咸陽(yáng)市食藥監(jiān)局對(duì)流通和生產(chǎn)兩個(gè)環(huán)節(jié)同時(shí)啟動(dòng)核查處置工作，要求生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)并召回該批次不合格食品。

經(jīng)查：光明乳業(yè)(涇陽(yáng))有限公司生產(chǎn)該批次風(fēng)味酸牛奶13707杯(規(guī)格為140克/杯)，陜西永輝超市有限公司西安南關(guān)正街分公司采購(gòu)該批次原味風(fēng)味酸牛奶160杯，生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)企業(yè)收到不合格檢驗(yàn)報(bào)告后，立即發(fā)出召回通告。由于該產(chǎn)品保質(zhì)期較短，已全部售出無(wú)法召回。西安、咸陽(yáng)食藥部門責(zé)成以上兩家企業(yè)持續(xù)關(guān)注和收集消費(fèi)者反饋的相關(guān)情況，一旦發(fā)現(xiàn)有任何不良反應(yīng)情況要立即進(jìn)行處置并報(bào)告。

造成產(chǎn)品不合格的原因和整改情況：經(jīng)光明乳業(yè)(涇陽(yáng))有限公司自查，該批次風(fēng)味酸牛奶不合格是在運(yùn)輸途中在線溫度檢測(cè)部分時(shí)間未達(dá)到2-6℃的儲(chǔ)存條件所致。該企業(yè)向咸陽(yáng)市食藥局遞交了整改報(bào)告，加大儲(chǔ)運(yùn)冷鏈環(huán)節(jié)的檢查力度，保證產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸中的食品安全。陜西永輝超市有限公司西安南關(guān)正街分公司針對(duì)該批次原味風(fēng)味酸牛奶大腸菌群項(xiàng)目不合格原因進(jìn)行了排查，未在流通環(huán)節(jié)排查出原因。

光明乳業(yè)(涇陽(yáng))有限公司生產(chǎn)不合格食品的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第(十三)項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第二款的規(guī)定，咸陽(yáng)市食藥局于2016年6月12日對(duì)該公司作出罰款183282.32元的行政處罰。