小麥赤霉病別名麥穗枯、爛麥頭、紅麥頭，是小麥的主要病害之一。小麥赤霉病在全世界普遍發(fā)生，主要分布于潮濕和半潮濕區(qū)域，尤其氣候濕潤多雨的溫帶地區(qū)受害嚴(yán)重。從幼苗到抽穗都可受害，主要引起苗枯、莖基腐、稈腐和穗腐，其中為害最嚴(yán)重的是穗腐。
階段特征
穗腐小麥揚(yáng)花時，初在小穗和穎片上產(chǎn)生水浸狀淺褐色斑，漸擴(kuò)大至整個小穗，小穗枯黃。濕度大時，病斑處產(chǎn)生粉紅色膠狀霉層。后期其上產(chǎn)生密集的藍(lán)黑色小顆粒（病菌子囊殼）。用手觸摸，有突起感覺，不能抹去，籽粒干癟并伴有白色至粉紅色霉。小穗發(fā)病后擴(kuò)展至穗軸，病部枯褐，使被害部以上小穗，形成枯白穗。莖基腐自幼苗出土至成熟均可發(fā)生，麥株基部組織受害后變褐腐爛，致全株枯死。稈腐多發(fā)生在穗下第一、二節(jié)，初在葉鞘上出現(xiàn)水漬狀褪綠斑，后擴(kuò)展為淡褐色至紅褐色不規(guī)則形斑或向莖內(nèi)擴(kuò)展。病情嚴(yán)重時，造成病部以上枯黃，有時不能抽穗或抽出枯黃穗。氣候潮濕時病部表面可見粉紅色霉層。
隨著秸稈還田大面積的推廣，耕作方式的改變，地面表層殘留秸稈、加之冬種作物小麥栽培、秸稈外露。帶菌秸稈為小麥生長后期赤霉病發(fā)生提供了大量菌源。
病菌除在病殘?bào)w上越夏外，還在水稻、玉米、棉花等多種作物病殘?bào)w中營腐生生活越冬。翌年在這些病殘?bào)w上形成的子囊殼是主要侵染源。子囊孢子成熟正值小麥揚(yáng)花期。借氣流、風(fēng)雨傳播，濺落在花器凋萎的花藥上萌發(fā)，先營腐生生活，然后浸染小穗，幾天后產(chǎn)生大量粉紅色霉層。在開花至盛花期侵染率最高。
癥狀特點(diǎn)：小麥赤霉病發(fā)生的關(guān)鍵原因是春季田間病菌數(shù)量和春季氣候。同時，也與品種抗病性、栽培方式和耕作管理有關(guān)。主要引起苗枯、穗腐、莖基腐、稈腐和穗腐，小麥赤霉病從幼苗到抽穗都可受害。其中影響最嚴(yán)重是穗腐。苗腐是由種子帶菌或土壤中病殘?bào)w侵染所致。
防治方法
1、選用抗(耐)病品種
目前雖未找到免疫品種，但有一些農(nóng)藝性狀良好的耐病品種，如蘇麥3號、蘇麥2號、湘麥1號、揚(yáng)麥4號、萬雅2號、揚(yáng)麥5號、158號，遼春4號、早麥5號、興麥17、西農(nóng)88、西農(nóng)881、周麥9號—矮優(yōu)688系、新寶豐(7228)綿麥26號、皖麥27號、萬年2號、鄭引1號、2133、寧8026、寧8017等。春小麥有定豐3號、寧春24號。各地可因地制宜地選用。
2、農(nóng)業(yè)防治
合理排灌，濕地要開溝排水。收獲后要深耕滅茬，減少菌源。適時播種，避開揚(yáng)花期遇雨。提倡施用酵素菌漚制的堆肥，采用配方施肥技術(shù)，合時施肥，忌偏施氮肥，提高植株抗病力。
3、播種前進(jìn)行石灰水浸種，方法參見小麥散黑穗病。
1、對產(chǎn)量及品質(zhì)的危害：赤霉病主要是危害小麥的穗部，在生長的各個階段均能產(chǎn)生一定的危害。小麥赤霉病在大流行年可使小麥產(chǎn)量減少30%~60%，中等流行年份可使小麥減產(chǎn)5%~15%。病菌先侵染花藥部位，其次是穎片內(nèi)側(cè)壁，苗期發(fā)病可引起苗腐，中后期發(fā)病可引起稈腐和穗腐，一般在揚(yáng)花期侵染，灌漿期顯癥狀，成熟后成災(zāi)，嚴(yán)重的甚至造成絕收，危害性非常大。
2、對人類健康的危害：小麥赤霉病是由鐮刀菌屬真菌引起的，不但能給小麥造成產(chǎn)量損失，還可以產(chǎn)生以脫氧雪腐鐮刀菌烯醇為主的真菌毒素，當(dāng)人們食用了染病小麥后會引起惡心、腹瀉、眩暈、發(fā)燒等中毒癥狀，嚴(yán)重時還會引起大出血，影響人們的生育能力和免疫力。中染病小麥含量不能超過4%，一旦超過便不能食用，只能毀掉。
