素食，是很多減肥人士的最愛，尤其是到了夏天，就更擋不住人們減肥的腳步。可是有的朋友卻因為飲食不當，導致身體缺鋅，食欲變差，影響了健康，身體免疫力也變得越來越低。

吃素食易缺鋅 夏季出汗多鋅更易流失

28歲的肖小姐是個非常優(yōu)秀的女孩，唯一的遺憾就是身材有點胖。從夏天開始，她下決心減肥，每天只吃素食，現(xiàn)在食欲越來越差，而且經(jīng)常感冒，整天沒精神，嚴重影響了日常的工作和生活。

還有位朋友說，我姥姥常年食素，食欲不振，吃啥都不香，怎么辦呢?

專家提醒

營養(yǎng)專家研究發(fā)現(xiàn)，食欲不振，味覺減退，和缺鋅有關。素食者鋅的攝入量比非素食者低，為何會如此?

夏天很少有人喜歡吃肉類等高油脂食物，但這些食物恰恰是鋅的主要來源，如肉類、肝臟、蛋、海產(chǎn)等，成為很多減肥者的忌食食品。

在日常生活中，素食，主要由植物性食品組成，植物性食品不僅含鋅量低，且含有大量植酸、膳食纖維和草酸，可抑制腸道對鋅的吸收。調查發(fā)現(xiàn)，農村老年人缺鋅的情況比城市老年人嚴重，這與農村老年人的膳食長期以谷物及蔬菜為主，動物性食品吃得很少有關。

有的老年人出現(xiàn)食欲不振，味覺減退時，補鋅往往可使這些癥狀得到改善，也反證了“食欲減退和鋅有關”。

佰佰提醒

在炎炎高溫季節(jié)，人體會排出大量的汗，大量的鋅隨汗液排出體外。體內一旦缺鋅嚴重，會降低人的免疫能力，特別是正處在生長發(fā)育期的兒童，更是在飲食上要注意，不能長期缺鋅。