臺灣地溝油事件余波不斷。香港食物安全中心(食安中心)至今已公布588間香港商戶曾使用臺灣強冠豬油產(chǎn)品，讓香港制造的金字招牌蒙上陰影。香港立法會食物安全及環(huán)境衛(wèi)生事務(wù)委員會昨日召開特別會議討論該事件。有議員憂慮港府規(guī)管食用油立法需時，希望參考“限奶令”，以“先通過后審議”方式加快立法步伐;并在立法前的空窗前，建議推行食品緊急安心標(biāo)簽，以挽回市民信心。

重新檢討“地溝油”鑒定標(biāo)準(zhǔn)

港府計劃立法專門規(guī)管食用油安全，不過目前還沒有特定的科學(xué)方法檢測和鑒別用“地溝油”制造的食用油。

香港消委會提交立法會的文件指出，針對用地溝油、回收油、廚余廢油等制造的食用油，目前國際上一般采用檢測苯并[a]芘、黃曲霉毒素及金屬雜質(zhì)等含量的方法以確定食用油質(zhì)素。

目前香港食安中心以每公斤食用油含10微克苯并[a]芘作為行動標(biāo)準(zhǔn)。然而，歐盟所制定的每公斤食用油含2微克苯并[a]芘的上限比香港嚴(yán)格。消委會建議政府參考國際間的最新發(fā)展，檢討現(xiàn)時采用的行動標(biāo)準(zhǔn)是否足以充分保障公眾健康。

對此，出席會議的食物及衛(wèi)生局(食衛(wèi)局)局長高永文表示，食用油標(biāo)準(zhǔn)并非以重復(fù)使用多少次來衡量，政府會參考國際標(biāo)準(zhǔn)，再加上專家意見，再咨詢公眾意見并提交立法會討論。他表示，不排除未來食用油成本會上升。

食物安全專員譚麗芬表示，食用油可重復(fù)使用的次數(shù)，要視乎油的種類、煮食溫度等。有飲食業(yè)代表則指，目前主要靠廚師經(jīng)驗及目測，一般食用油轉(zhuǎn)黑前就要更換。

加強監(jiān)管食用油回收和進出口

除需重新檢討地溝油的鑒定標(biāo)準(zhǔn)外，本次事件還曝光香港廢食用油回收監(jiān)管不足。臺灣強冠事件中，香港金寶運有限公司(下稱“金寶運”)從香港一家油脂生產(chǎn)商有升公司購入豬油產(chǎn)品，再供應(yīng)強冠公司。

食安中心調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有升公司售予金寶運的單據(jù)列明，出售的油品為飼料用豬油，但金寶運售予強冠公司的豬油產(chǎn)品，單據(jù)上則列為可用作人造牛油、起酥油和炒菜油等適宜供人食用的用途。由于事件可能涉及詐騙，食安中心其后將個案轉(zhuǎn)交警方跟進，警方在9月12日拘捕3名涉案人士，其涉嫌串謀行騙。

金寶運是食用油進出口商，而有升公司是香港本地的廢食用油回收商，事件中凸顯監(jiān)管不足。有立法會議員質(zhì)疑，港府難以核實進出口商的資質(zhì)認(rèn)證的可靠性，憂慮會弄虛作假及出現(xiàn)假文書。

飲食業(yè)聯(lián)合總會成員梁驅(qū)騰建議，政府應(yīng)加強規(guī)管本地廢食用油并制定回收商發(fā)牌制度，以便規(guī)管和監(jiān)察廢食用油流向，避免廢食用油重回食物鏈。此外，也可協(xié)助業(yè)界識別合法廢食用油回收商，只要根據(jù)政府認(rèn)可的回收商資料，便能選擇合法及認(rèn)可的回收商。

梁驅(qū)騰表示，香港已登記持牌食肆有15760間，超過14000間為中小餐飲企業(yè)，而中小企業(yè)資源有限。政府規(guī)管廢食用油回收，其中將牽涉登記政策、廢食用油回收機制和系統(tǒng)等。故必須考慮中小企業(yè)資源嚴(yán)重不足的實情，政府應(yīng)扮演主要角色跟進及監(jiān)察廢食用油回收系統(tǒng)，而業(yè)界則予以配合。

[影響]

香港餐飲業(yè)大受打擊

加強規(guī)管挽回市民信心

高永文透露，食衛(wèi)局計劃要求食用油進口商需取得來源地的官方認(rèn)證及文件，以確保食用油質(zhì)量。高永文承認(rèn)，建立食用油官方認(rèn)證制度并非簡單的事情，涉及出口及進口雙邊談判，過程中雙方可派員考察及進行各層面抽查。

高永文認(rèn)為，未來政府必須全面規(guī)管食用油制作及原材料，這將有助于重建市民信心。環(huán)保署已經(jīng)與業(yè)界溝通，以建立食用油認(rèn)證制度，而食環(huán)署亦會在食肆續(xù)牌時加入新條款，規(guī)管食用油問題。

對于港府先后六次公布共588間香港商戶曾使用臺灣強冠豬油產(chǎn)品，有議員認(rèn)為，香港飲食界在事件中大受打擊，政府必須考慮如何重建市民光顧食肆的信心。

出席會議的金發(fā)粉面廠代表林嘉俊認(rèn)為，贊成政府公布受影響的商號名單，但需有更多跟進行動。在公布名單之余，也要同時表明已聯(lián)絡(luò)回收商、問題食用油已回收等資料。

高永文指出，政府公布涉及強冠地溝油事件的香港零售商及食肆名單，是經(jīng)過多重考慮，如回應(yīng)社會及立法會議員的訴求，以及讓回收過程更有效率。他指出，由于強冠問題油在香港經(jīng)過重新包裝，有商戶在公布名單前并不知道自己曾使用受影響油品。高永文同意與業(yè)界合作，加強市民對飲食界的信心。他強調(diào)，香港市面目前已經(jīng)沒有強冠相關(guān)的豬油產(chǎn)品。