賓館、飯店、餐館、食堂等集中產(chǎn)生餐廚垃圾的單位，應(yīng)當(dāng)對餐廚垃圾進(jìn)行生產(chǎn)登記，交由有相應(yīng)資質(zhì)的單位進(jìn)行處置。城市環(huán)境衛(wèi)生行政主管部門，應(yīng)當(dāng)組織相關(guān)單位對集中產(chǎn)生的餐廚垃圾進(jìn)行定點(diǎn)回收;環(huán)境保護(hù)主管部門應(yīng)當(dāng)對餐廚垃圾集中處置情況進(jìn)行監(jiān)督管理。

廢棄食用油脂產(chǎn)生、收集、運(yùn)輸、處置單位，應(yīng)當(dāng)建設(shè)、安裝和使用符合環(huán)保要求的污染防治設(shè)施，并建立臺賬，記錄廢棄食用油脂產(chǎn)生和處理情況，保存?zhèn)洳?。禁止將廢棄食用油脂作為食用油脂生產(chǎn)、銷售或者使用。

廢食用油脂等回流餐桌最高罰50萬元

禁止將餐廚垃圾、廢食用油脂、廢礦物油等回收利用于可能危害人體健康的產(chǎn)品。違者由相關(guān)部門責(zé)令限期改正，并處5萬元以上50萬元以下罰款，構(gòu)成犯罪的依法追究刑事責(zé)任。