在醫(yī)院治療了一個月，62歲的臺州臨海人老宋終于撿回了一條命。老宋的病，是被一頓海鮮大餐害的。

6月11日晚上，一家人難得在禁漁期吃了一大桌海鮮，其他人吃了都沒事，唯獨老宋吃了以后肚子痛，更是在兩天后病危、直接進(jìn)了ICU搶救。

醫(yī)生判斷老宋是病菌感染，細(xì)菌就來自海鮮，如果晚來一天，命都可能沒了。

愛吃海鮮的老宋在醫(yī)院被搶救了一個月

什么病菌這么厲害？醫(yī)生說，這是一種生長在海洋里的“無形殺手”，叫海洋創(chuàng)傷弧菌，致命率70%以上。甬臺溫三地醫(yī)院，幾乎年年都有感染這種病菌導(dǎo)致人身傷亡的案例。

溫州附一醫(yī)急診醫(yī)學(xué)中心主任盧中秋教授說，海洋創(chuàng)傷弧菌所引起的感染性休克，發(fā)病急，病情發(fā)展快，70%以上患者在入院48小時內(nèi)，會因多臟器功能不全而死亡，被稱為“海洋中的無形殺手”。

此類病例雖兇險，健康人不易感染。但專家也提醒，吃貨們最好不要生吃貝甲類海鮮，身上皮膚有破口千萬不要泡海水，洗海鮮時要防蝦頭蟹腳刺傷。

老宋吃海鮮感染上很兇險怪病

搶救一個月才活過命來

老宋到醫(yī)院看病，是在6月14日。事實上，在兩天前，他身上的異樣就有了。

家人聚餐吃完海鮮第二天，他身上出現(xiàn)小紅疹，不痛不癢，他以為是海鮮過敏，沒放心上。結(jié)果第三天，紅疹沒退，老宋開始出大汗，全身疼痛，被家人送到臺州醫(yī)院急診室。

急診醫(yī)生秦杰聽說老宋肚子痛、曾吃過海鮮，立馬判斷出，應(yīng)該是病菌感染，他馬上把患者轉(zhuǎn)移到ICU搶救、治療。

拿到老宋的血樣化驗報告，秦杰發(fā)現(xiàn)幾個重要指標(biāo)嚴(yán)重異常，其中，“白細(xì)胞計數(shù)”從3.33急劇下降到1.0，最低到0.5?！凹◆睆恼Ｖ?2，飆升到196。

秦杰說，白細(xì)胞代表免疫功能，下降嚴(yán)重往往是很嚴(yán)重的感染，而肌酐值急劇上升，則代表急性腎功能衰竭，“任何一個醫(yī)生看到這個結(jié)果，都會判斷病人快不行了。”

如此快速的病變反應(yīng)，讓秦杰想到了一種極其厲害，并能致命的病菌——海洋創(chuàng)傷弧菌。

一般來說，創(chuàng)傷弧菌感染在臨床是很少見的案例，感染者都有被海鮮割傷的創(chuàng)口，或者長期浸泡在海水里，奇怪的是老宋身上沒有外露的創(chuàng)口，難道只是吃了海鮮就被感染了？

晚上11點，又一張化驗單出來了，確定老宋是“海洋創(chuàng)傷弧菌”感染，而且病菌的毒性很強(qiáng)。

什么是海洋創(chuàng)傷弧菌？秦杰說，這是一種海洋中最常見的弧菌科細(xì)菌，分布于近岸海域的海水及海洋生物的體表和腸道中。

“確定老宋是被這種病毒感染以后，我咨詢了臺灣的一些專家，才知道沒有創(chuàng)口，也會被感染。”

秦杰看了一份從臺灣傳過來的總結(jié)文獻(xiàn)，里面提到“五類易感染人群”，包括：酒精性肝硬化、原有肝病及慢性肝炎、沒有肝病的酗酒者、遺傳性血色沉著病、慢性疾?。ㄈ缣悄虿　L(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、地中海貧血、慢性腎衰、淋巴瘤）等。

恰恰老宋是一名慢性肝臟疾病患者，屬于易感染群體。

經(jīng)過一個月的搶救，目前，老宋的生命體征穩(wěn)定，在重癥醫(yī)學(xué)科繼續(xù)接受后續(xù)治療。

海洋創(chuàng)傷弧菌感染者發(fā)病

一般要符合這幾個條件

根據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)的描述，海洋創(chuàng)傷弧菌感染者發(fā)病，一般要符合這幾個條件：吃了沒煮熟的海鮮（特別是直接生吃海鮮）、身體被海鮮割破，或者因慢性病導(dǎo)致身體免疫力下降。

“創(chuàng)傷弧菌潛入人體并不難，當(dāng)你身上有一點點未愈的傷口，只要接觸到被感染的海水、貝殼、魚類時，這種細(xì)菌就會悄無聲息地入侵體內(nèi)。”不過，秦杰表示，并非每個人被細(xì)菌入侵都會發(fā)病，所以也不用太擔(dān)心。

而最可怕的一種情況，就算身體機(jī)能正常，吃的海鮮是煮熟的，也有可能發(fā)病，這樣的情況并沒有被學(xué)術(shù)界排除。

秦杰建議，吃了海鮮以后身體出現(xiàn)異常，不管是過敏還是其他病變，一定要及時就醫(yī)治療。

而關(guān)于如何吃海鮮才安全，秦杰也給出了自己的一套安全準(zhǔn)則：

首先是到海邊戲水或生吃海鮮時，一定要做好保護(hù)措施，特別是肝功能不良者或身體有傷口時，以免被此菌侵襲導(dǎo)致感染；

其次，處理海鮮時應(yīng)戴上手套，防止被海鮮扎傷；海產(chǎn)類食物絕對要煮熟再吃，因高溫可以殺死創(chuàng)傷弧菌。

冰鮮蝦不宜白灼，鮑魚內(nèi)臟不能吃，貝類要挑外殼平滑的買。

這些常見海鮮

稍不留心會中毒

浙江人靠海吃海，因為吃海鮮引發(fā)的毛病也比較常見。

秦杰說，最常見的是腸胃炎，這主要是吃了不干凈的海鮮，包括沒洗干凈，或者沒煮透。另一個有致命作用的，是織紋螺中毒，病例幾乎每年都有。

當(dāng)然，常見的海鮮也藏有一定的死角，如果不注意，中毒也是分分鐘的事情。

比如說鮑魚。秦杰說，鮑魚內(nèi)臟是有毒的，而且呈季節(jié)性，與海藻的生長有關(guān)，有毒時期在每年的2-5月份，這時期鮑魚內(nèi)臟不能吃，吃了容易引起皮膚炎癥和毒性反應(yīng)。

最容易被忽視的，是冰鮮蝦不可白灼著吃。秦杰說，任何海鮮只有在高度新鮮的狀態(tài)下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴，如果放在冰箱里多時，蝦體的含菌量增大，蛋白質(zhì)也已經(jīng)部分變性，產(chǎn)生了胺類物質(zhì)，無論怎么樣都達(dá)不到活蝦的口感、風(fēng)味和安全性。

還有，浙江的禁漁期還有兩個月才結(jié)束，最常見的帶魚、大黃魚、小黃魚、銀鯧、鮐魚、三疣梭子蟹、龍頭魚、瀨尿蝦等8種海鮮依舊處于禁售期，所以很多人想吃海鮮，會考慮選擇貝殼類海鮮。

在臺州做了20多年海鮮生意的王文勝說，從禁漁期開始到現(xiàn)在，各種貝類的銷售量一直很大，價格也還算穩(wěn)定，蟶子市價在15元一斤左右，蛤蜊一斤5至10元左右，花螺、香螺價格在四五十元一斤。

佰佰安全網(wǎng)建議，買的時候還是要多挑挑，貝類的存活時間并不長，屬于快賣快買快吃的海鮮，買的時候，要注意挑外殼平滑的貝類，相對于外表疙疙瘩瘩的生蠔、扇貝等，蟶子、貽貝等外表干凈、平滑，附著臟東西少，相應(yīng)污染也少。

買回家以后，一定要放在鹽水中浸泡過濾一下，“養(yǎng)”一段時間后，這樣能幫助貝類排出各種毒素和沙子，然后觀察貝殼有沒有微微呼吸冒泡，如果嘴巴閉得很緊，至少說明活力不夠，應(yīng)該扔掉。

而吃貝類，也是有講究的，一定記得不吃內(nèi)臟，因為重金屬等污染物容易積聚在貝類生物的內(nèi)臟團(tuán)中，而肌肉中的重金屬含量最低。其中，“看顏色”是較簡單的判斷方法，打開殼后，略微發(fā)黑的肉塊多是內(nèi)臟團(tuán)，有些貝類內(nèi)部有一根黑色的沙線，也不能吃。

同時，烹飪海鮮時首選蒸、煮，這樣能徹底加熱、殺死細(xì)菌，燒烤的方法可能會造成受熱不均，外熟里生，建議少用。