一斤臘腸僅需11元?可是消費(fèi)者并不知情,一些黑心商販為牟取利益用工業(yè)鹽腌制臘肉臘腸.當(dāng)你知道這些臘腸是由村落魚塘邊的黑作坊所產(chǎn)，恐怕就再也不敢買了。于是,臘腸臘肉的安全衛(wèi)生漸漸進(jìn)入公眾視野:買臘腸還需看有無(wú)QS標(biāo)志。
在很多人眼里，生產(chǎn)臘肉、臘腸的工序并不復(fù)雜，來(lái)自四川僅有小學(xué)文化的易某更是深諳此道。自2012年至去年3月，她在高明荷城街道尼教村，通過(guò)低價(jià)購(gòu)進(jìn)豬肉，并使用工業(yè)鹽及檸檬黃等添加劑生產(chǎn)臘肉、臘腸然后出售。僅在尼教下澤村魚塘邊一個(gè)廠房?jī)?nèi)，易某就生產(chǎn)摻雜了工業(yè)鹽的臘肉、臘腸6500公斤，并以每斤11元至15元的價(jià)格出售。經(jīng)市質(zhì)量計(jì)量監(jiān)督檢測(cè)中心檢驗(yàn)，這些臘肉臘腸均屬不合格產(chǎn)品。
據(jù)佛科院食品科學(xué)系專家介紹，工業(yè)鹽主要用于制作堿、染料等化工物品。因其可能含有亞硝酸鹽等成分，人吃了會(huì)發(fā)生慢性中毒。一般而言，人只要攝入0.2克到0.5克亞硝酸鹽，就會(huì)中毒;攝入3克亞硝酸鹽就可致人死亡。據(jù)了解，工業(yè)鹽價(jià)格比食用鹽便宜一半。
經(jīng)佛山中院終審，易某因生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪獲刑一年，并處罰金10萬(wàn)元。
據(jù)了解，易某瘋狂趕制的工業(yè)鹽臘肉、臘腸，其出售形式多為散裝低價(jià)批發(fā)。因此，市民如遇所謂“超低價(jià)”臘腸，應(yīng)小心辨別。
前日，位于桂城的超益市場(chǎng)，在一家臘味鋪看到兩款標(biāo)價(jià)每斤20多元的散裝臘腸，較包裝臘腸便宜10元至15元。無(wú)一例外，這些散裝臘腸均無(wú)正式生產(chǎn)標(biāo)識(shí)。店家對(duì)此不以為然。查詢國(guó)家強(qiáng)制性國(guó)標(biāo)發(fā)現(xiàn)，根據(jù)《腌臘肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，腌臘肉制品外包裝上必須加貼QS標(biāo)志，否則不允許生產(chǎn)銷售。
談及潛在隱患，廣東嘉惠食品加工公司副總經(jīng)理蔣慧燕直言，由于散裝臘腸多來(lái)自一些小型加工廠，這些臘腸可能肉料來(lái)源不明，或使用非法添加劑，然后再通過(guò)不法商家流入市場(chǎng)，其產(chǎn)品衛(wèi)生存在安全隱患。
買臘腸先看“QS”
蔣慧燕建議市民購(gòu)買臘腸時(shí)，應(yīng)留意臘腸生產(chǎn)廠家、日期及保質(zhì)期等信息，并且仔細(xì)查看有無(wú)QS標(biāo)志，最好不要貪便宜購(gòu)買散裝臘腸。同時(shí)，無(wú)論購(gòu)買散裝還是包裝臘腸，都不要挑選特別紅的顏色，不然很容易買到摻了色素的臘腸。
