今天上午，國(guó)務(wù)院食安辦主任、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局局長(zhǎng)畢井泉在國(guó)新辦發(fā)布會(huì)上表示，食品安全沒有“零風(fēng)險(xiǎn)”，但是對(duì)食品安全的違法犯罪必須“零容忍”。

畢井泉表示，從市場(chǎng)抽檢的結(jié)果來(lái)看，食品安全是有保證的。2016年食品藥品監(jiān)管總局組織抽檢了25.7萬(wàn)批次食品的樣品，合格率96.8%，與2015年持平，比2014年提高了2.1個(gè)百分點(diǎn)。我們對(duì)1300余家大型生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)抽樣檢驗(yàn)，合格率分別為99%和98.1%，近幾年沒有發(fā)生重大的系統(tǒng)性食品安全事件。

他同時(shí)表示，由于我國(guó)人多地少的特殊國(guó)情和所處的歷史發(fā)展階段，現(xiàn)在食品安全的形勢(shì)依然復(fù)雜嚴(yán)峻，食品安全工作與人民群眾的期盼仍然有很大的差距。比如農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)，環(huán)境污染造成食品中重金屬超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)，糧食收購(gòu)儲(chǔ)存運(yùn)輸中霉菌污染的風(fēng)險(xiǎn)，還有非法添加非食用物質(zhì)、食品添加劑的超范圍、超限量使用的風(fēng)險(xiǎn)。另外，制假、摻假、售假違法案件仍然時(shí)有發(fā)生。

畢井泉坦言，在監(jiān)管工作中，我們?cè)谑称钒踩臉?biāo)準(zhǔn)、監(jiān)管、處罰、問責(zé)等方面也有很多差距，基層監(jiān)管力量薄弱，專業(yè)技術(shù)人員缺乏，有些設(shè)施設(shè)備落后。這些都與監(jiān)管工作的需要不適應(yīng)。

他說，存在的差距就是我們努力的方向，食品安全沒有“零風(fēng)險(xiǎn)”，但是對(duì)食品安全的違法犯罪必須“零容忍”。

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