目前，超范圍超限量使用食品添加劑、微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)等問題依然突出

對(duì)食品安全的抽樣檢驗(yàn)一直是食藥監(jiān)部門每年的重頭戲。食品抽檢對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)和食品經(jīng)營者起到的震懾作用不可估量

1月16日，有媒體報(bào)道天津市靜海區(qū)獨(dú)流鎮(zhèn)調(diào)味品造假窩點(diǎn)聚集，假冒劣質(zhì)調(diào)味品流向多地，引起社會(huì)廣泛關(guān)注。

當(dāng)天下午，國家食藥監(jiān)總局新聞發(fā)言人表示，已責(zé)成天津市食藥監(jiān)管部門負(fù)責(zé)人立即向天津市政府報(bào)告，并商請(qǐng)公安機(jī)關(guān)調(diào)查核實(shí)有關(guān)情況，對(duì)違法犯罪線索立案調(diào)查，將嚴(yán)肅查處制假售假違法犯罪行為。目前，國家食藥監(jiān)總局、公安部已派專員趕赴天津現(xiàn)場(chǎng)督查，制假售假的時(shí)間、數(shù)量、銷售流向也正在進(jìn)一步追查。

截至當(dāng)晚，天津聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)伍已查處調(diào)料造假窩點(diǎn)3個(gè)，公安部門拘留涉案人員7人。天津市副市長孫文魁表示，下一步，將再組織100余人分7個(gè)小組對(duì)獨(dú)流鎮(zhèn)28個(gè)村街逐戶排查，加快核實(shí)有關(guān)情況，對(duì)違法犯罪線索立案調(diào)查，第一時(shí)間向社會(huì)公開調(diào)查核實(shí)情況和查處結(jié)果。

與此同時(shí)，國家食藥監(jiān)總局要求，各地食品藥品監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)有關(guān)規(guī)定，確保購進(jìn)的食品來源渠道正規(guī)、質(zhì)量安全，嚴(yán)防假冒偽劣食品流入市場(chǎng)。

據(jù)北京市食藥監(jiān)局局長叢駱駱透露，同時(shí)，為防控北京市場(chǎng)調(diào)味品可能存在的風(fēng)險(xiǎn)，北京市食藥監(jiān)局在已部署春節(jié)期間全面抽檢市場(chǎng)、商超、餐飲企業(yè)調(diào)味品的基礎(chǔ)上，對(duì)重點(diǎn)調(diào)味品加大了抽檢頻次。樣本來源包括大型食品批發(fā)市場(chǎng)和小超市、小食雜店、小餐館，品牌覆蓋海天、太太樂、王守義等知名品牌。目前，已抽取了200個(gè)樣品用作檢測(cè)，抽驗(yàn)結(jié)果將于春節(jié)前統(tǒng)一公布。

事實(shí)上，對(duì)食品安全的抽樣檢驗(yàn)一直是食藥監(jiān)部門每年的重頭戲。在前不久剛剛召開的2016年食品安全抽檢情況新聞發(fā)布會(huì)上，國家食藥監(jiān)總局副局長郭文奇介紹說，2016年食品藥品監(jiān)管總局在全國范圍內(nèi)組織抽檢了25.7萬批次食品樣品，總體抽檢合格率為96.8%。特別是從2014年至2016年的抽檢情況看，調(diào)味品、飲料、水果制品、蛋制品、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、保健食品和食品添加劑等9類的抽檢合格率逐年升高。

從2016年抽檢的不合格產(chǎn)品來看，超范圍超限量使用食品添加劑、微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)等問題依然突出。針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，食品藥品監(jiān)管總局已組織各地食藥監(jiān)部門對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營單位及時(shí)采取處置措施。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年共處置生產(chǎn)經(jīng)營單位9264件次，罰沒總額達(dá)1.2億元。

“食品抽檢對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)和食品經(jīng)營者起到的震懾作用不可估量。”郭文奇介紹說，目前，各級(jí)食藥監(jiān)部門對(duì)食品抽樣檢驗(yàn)工作安排除了計(jì)劃性抽檢、節(jié)令性應(yīng)急性專項(xiàng)抽檢以及對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品安全采取的“神秘買家”抽檢制度，基本實(shí)現(xiàn)了食品種類、獲證企業(yè)、檢驗(yàn)項(xiàng)目、經(jīng)營業(yè)態(tài)、行政區(qū)域的五個(gè)全覆蓋。

近日，國家食藥監(jiān)總局公布了2017年度重點(diǎn)抽檢的680家糧食加工制品等食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)名單。國家食藥監(jiān)總局食品監(jiān)管三司司長王紅表示，2017年的食品抽檢工作將堅(jiān)持國家、省、市、縣四級(jí)靶向，總局主要負(fù)責(zé)大企業(yè)和全國性的連鎖企業(yè)，省局則主要抽檢本省的大超市、大連鎖市場(chǎng)，市縣局抽檢重點(diǎn)則是小餐飲、小攤販、小作坊以及鮮活農(nóng)產(chǎn)品。

郭文奇表示，新春佳節(jié)即將來臨，國家食藥監(jiān)總局對(duì)春節(jié)期間的食品安全工作已經(jīng)作出部署，要求各地將餐飲業(yè)的質(zhì)量安全作為監(jiān)管重點(diǎn)，重點(diǎn)監(jiān)管游園會(huì)、廟會(huì)、年夜飯的食品安全，確保為廣大消費(fèi)者提供一個(gè)放心滿意的消費(fèi)環(huán)境。

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