廣州南沙出入境檢驗檢疫局昨天通報，該局日前從韓國進口的炒鍋、煎鍋和湯鍋等食品接觸產(chǎn)品中檢出重金屬鉻和蒸發(fā)殘渣超標。依據(jù)《中華人民共和國商品檢驗法實施條例》的有關(guān)規(guī)定，檢驗檢疫部門對該批不合格貨物實施退運處理。
該批原產(chǎn)地為韓國的食品接觸產(chǎn)品共8900件，有8種型號。經(jīng)檢測，抽取樣品中有6種型號產(chǎn)品不合格，樣品不合格率為75%，不合格內(nèi)容為重金屬鉻和蒸發(fā)殘渣超出限量值，其中30cm炒鍋鉻含量為0.101mg/L，超出限量值〔0.01mg/L(4%乙酸，煮沸0.5h，室溫24h)〕10倍;24cm深湯鍋蒸發(fā)殘渣含量為18.3mg/L，超出限量值〔6mg/L(4%乙酸，煮沸0.5h，室溫24h)〕3倍。
鍋具是家庭常用廚具之一，由于經(jīng)常與食物在高溫條件下長時間接觸，如果其有害成分超標容易滲入食物中，過多攝入易損害肝臟，造成慢性中毒，影響生長發(fā)育，嚴重的還會導致腎功能衰竭甚至癌變。通告表示，我國對食品容器內(nèi)壁涂料和重金屬含量有嚴格的規(guī)定，檢驗檢疫部門一向重視食品接觸產(chǎn)品等進口消費品的監(jiān)督管理，堅決杜絕不合格產(chǎn)品流入國內(nèi)市場，引導企業(yè)自覺守法、誠信經(jīng)營，切實維護消費者利益，保障人民生命健康安全。
通報提醒相關(guān)企業(yè)，應(yīng)高度重視進口食品接觸產(chǎn)品的質(zhì)量安全，詳細了解我國法律法規(guī)及相關(guān)技術(shù)標準要求，并在采購合同中要求國外供貨商嚴格依照我國標準供貨，避免貨物報檢后因產(chǎn)品質(zhì)量不符合我國標準而退運、銷毀，造成不必要的經(jīng)濟損失。
重金屬鉻超標對人體的危害？
鉻一旦被人體吸收便迅速離開血液，大部分分布于各種器官中。它主要通過腎臟排泄。一般來說，一個健康成年人通過腎臟排放鉻的能力可達到每天約0.2毫克。過多的鉻存于體內(nèi)，有可能產(chǎn)生毒害作用，會對皮膚黏膜造成刺激和腐蝕，導致皮炎、潰瘍、咽炎等，嚴重時會使人體血液中某些蛋白質(zhì)沉淀，引起貧血、腎炎、神經(jīng)炎等疾病。如果長時間、大劑量攝入的話，可引起腎臟損害，還可能有致突變、致癌等作用。
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