關(guān)于食物中毒的事情是屢屢發(fā)生，其實在生活中很多食物都有可能導(dǎo)致食物中毒，比如最常見的就是菌類，還有剩飯剩菜放久了，滋生細(xì)菌，也容易導(dǎo)致食物中毒，近日，華西醫(yī)院就收到一名患者，因為生吞了三個魚膽而導(dǎo)致食物中毒，究竟是怎么回事？

最近，四川大學(xué)華西第四醫(yī)院急診科，接診了一位30歲左右的男性患者小張。小張被送到醫(yī)院時已經(jīng)是急性肝腎衰竭，而導(dǎo)致他中毒的，正是他之前生吞的魚膽。

醫(yī)生告訴記者，小張之所以要生吞魚膽，還要從他眼睛發(fā)炎說起。最開始，小張的眼睛有些發(fā)紅、并且有異物感，小張的媽媽認(rèn)為這是上火了，而她曾聽說，魚膽是清熱降火的。

急診科副主任醫(yī)師杜宇表示：“他當(dāng)時就感覺眼睛不舒服，眼屎多，他媽媽就說肯定是上火了，就喊他買個魚膽吃?！?

小張就聽了媽媽的建議，購買了幾條四五斤重的魚，剝出并直接生吞了3個魚膽！而每個魚膽，都有鴿子蛋那么大。可沒想到，吃魚膽后不到一個小時，小張就出現(xiàn)了惡心嘔吐、腹瀉等癥狀，過了一會，他的病情越來越嚴(yán)重。

“剛開始，就出現(xiàn)了腰痛、少尿，黃疸，檢查肝腎功能，聽他母親說吃了魚膽，我們就判斷為魚膽中毒，導(dǎo)致急性肝腎功能衰竭?！倍庞钐岬?。

見情況不妙，醫(yī)生立刻對小張進行了搶救，采取了血漿置換等救治舉措，整整搶救了13天，才讓小張脫離生命危險。目前，小張已經(jīng)出院調(diào)養(yǎng)了。

醫(yī)生還告訴記者，每年急診科都會接診不少因為吞食魚膽而導(dǎo)致中毒的患者，以五六十歲的老年人居多，他們都比較相信偏方，認(rèn)為魚膽是一味能夠清熱解毒的良藥。其實，這完全是不科學(xué)的。

佰佰安全網(wǎng)指出，新鮮魚膽含有一種具有極強毒性的蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物，即膽汁毒素，不易被酒精和加熱破壞，也就是說，不論是生吞還是煮熟的魚膽，都具有毒性。

而魚越大，魚膽也就越大，所含的毒素也越多，所以醫(yī)生建議大家還是不要食用魚膽。而一旦魚膽中毒，必須及早治療。

其實不僅是魚膽，在民間偏方中，蛇膽、鴨膽都被冠上了清熱、解毒等功效，特別是蛇膽，還作為名貴的中藥入藥。不過啊，這些藥用膽汁，都是經(jīng)過了提煉、炮制等工序的，去除有毒成分方能入藥。