農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞辦公室剛剛發(fā)布消息，江蘇省無錫市宜興市發(fā)生生豬非洲豬瘟疫情。這是今天農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的第二起起非洲豬瘟疫情。今天下午，安徽省宣城市宣州區(qū)金壩辦事處確診發(fā)生生豬非洲豬瘟疫情。

記者了解到，今年8月，遼寧沈陽、河南鄭州、江蘇連云港、浙江溫州、安徽蕪湖相繼發(fā)生5起非洲豬瘟疫情，這是我國首次發(fā)生非洲豬瘟疫情，全國防控形勢復雜嚴峻。進入9月，非洲豬瘟疫情更是頻繁發(fā)布，3天已經(jīng)確診3起非洲豬瘟疫情。其中，安徽宣城宣州區(qū)已經(jīng)確診2起，分布在3個鎮(zhèn)（街道辦事處）。

對于江蘇宜興市這期非洲豬瘟疫情，9月3日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部接到中國動物疫病預防控制中心報告，經(jīng)中國動物衛(wèi)生與流行病學中心（國家外來動物疫病研究中心）確診，無錫市宜興市某養(yǎng)殖戶發(fā)生非洲豬瘟疫情，該養(yǎng)殖戶存欄生豬97頭，發(fā)病12頭，死亡9頭。

疫情發(fā)生后，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部立即派出督導組赴江蘇省。當?shù)匾寻凑找髥討表憫獧C制，采取封鎖、撲殺、無害化處理、消毒等處置措施，對全部病死和撲殺豬進行無害化處理。同時，禁止所有生豬及易感動物和產(chǎn)品運入或流出封鎖區(qū)。目前，該起疫情已得到有效處置。

病死豬肉和新鮮豬肉的區(qū)別

1、看顏色

正常豬肉顏色是比較鮮紅的、脂肪呈乳白色，而病死豬的肉色多是暗紅色，可能還帶有血跡，肉表上多會帶有一些斑點或囊腫，脂肪會轉(zhuǎn)色為桃紅色或淡綠色。

2、聞味道

新鮮的豬肉味道不會有腐爛味，新鮮豬肉具有鮮豬肉正常的鮮、香味。而病死豬肉根本不用靠近鼻子，放在桌板上就可以聞到一股臭臭的血腥味和腐爛味。

3、摸一摸

如果是摸上去，新鮮的豬肉是濕濕的有水分的，不會黏手，而表面十分干燥，摸去還很容易黏手的豬肉就可能是“問題肉”了。

有人就到豬場拿到新鮮豬血摸在豬肉上 沒人去摸看著就比較新鮮 但是手一摸隨便看看就知道。

最后可以再按按豬肉的彈性，新鮮豬肉通常肉質(zhì)比較緊實而且富有彈性，手一按可以很快恢復回原狀；而一些變質(zhì)的豬肉，它的組織受到破壞，手指按下去會恢復不轉(zhuǎn)來，按壓的地方會出現(xiàn)一個凹陷。

4、嘗一嘗

除感官檢測外，還可以將豬肉放到鍋里燒煮。如果是變質(zhì)豬肉，燒煮時水分很多，沒有豬肉的清香味道，湯里也沒有薄薄的脂肪層，再用嘴一咬肉很硬，肌纖維粗。

佰佰安全網(wǎng)建議您，要到正規(guī)商場超市、銷售店購買肉及肉制品，不要光顧無安全保障的街邊流動攤販，在購買豬肉的時候，一定要注意看看豬肉上面是否加蓋檢疫合格驗訖印章、肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章和檢疫合格證明，這樣可以大大的降低購買病死豬肉的幾率。