夏季來(lái)臨，大量海鮮貝類上市，又進(jìn)入了吃海鮮的美食季，但同時(shí)也是貝類毒素中毒的高發(fā)季節(jié)。那么如何預(yù)防貝類中毒事件的發(fā)生?佰佰安全網(wǎng)小編給大家詳細(xì)的講解一下。

每年赤潮發(fā)生時(shí)，漁政部門都會(huì)發(fā)出預(yù)警，發(fā)生赤潮海域的海產(chǎn)品禁止上市銷售，等赤潮過(guò)后，抽檢合格才允許上市銷售。市民在赤潮預(yù)警期間，不要在市場(chǎng)上購(gòu)買非正規(guī)渠道銷售的貝類水產(chǎn)品，防止中毒事件的發(fā)生。發(fā)現(xiàn)有售賣行為的商販，應(yīng)及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告。食用貝類等海產(chǎn)品后，一旦出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉和腹部絞痛、四肢肌肉麻痹等癥狀，必須立即至醫(yī)院接受救治。煮、蒸、炸的烹飪方法未必能消除毒素，所以發(fā)生赤潮期間請(qǐng)謹(jǐn)慎食用貝類海鮮。

“大多數(shù)貝類味道鮮美，深受大眾喜愛(ài)，但有時(shí)貝類會(huì)含有毒素，可能對(duì)人體健康造成危害?！必愵惗舅赜卸喾N類型，存在于扇貝、貽貝、蛤等雙殼貝類中，常規(guī)的烹調(diào)方式不能將其去除。這種毒素中毒潛伏期較短，以神經(jīng)系統(tǒng)癥狀為主，初期癥狀有胃腸不適如嘔吐、腹瀉，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)吞咽及發(fā)音困難，甚至因呼吸麻痹而死亡，尤其是兒童、病人及老年人吃了含有毒素的貝類后，更容易出現(xiàn)中毒癥狀，因此要盡量少吃。

為防止貝類毒素中毒事故發(fā)生，縣食安辦提醒廣大市民和餐飲單位，購(gòu)買鮮活貝類，加工貝類時(shí)須去除中腸腺等內(nèi)臟;要正確烹調(diào)，要煮熟煮透;盡量避免一次食用大量貝類;食用貝類后如出現(xiàn)疑似中毒表現(xiàn)，一定要盡快就醫(yī)。

生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不要捕撈、銷售有毒赤潮海域的貝類，及時(shí)關(guān)注海洋與漁業(yè)局發(fā)布的海域赤潮信息。

所以說(shuō)預(yù)防貝類中毒事件的發(fā)生還是很重要的，不僅要了解上述等海洋災(zāi)害小知識(shí)，還需要對(duì)其人中貝毒后如何急救等進(jìn)行了解，佰佰安全網(wǎng)就是最好的選擇。

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