由于醋精本身無色透明，不法商販在將其勾兌成食醋過程中，為了達(dá)到和自然釀造的食醋一模一樣的形態(tài)，會(huì)加入一些色素和添加劑，這些色素和添加劑會(huì)對(duì)人體造成不同程度的損害。正常人體可以接受的勾兌比例為3%~6%，假如勾兌比例掌握不準(zhǔn)，超過這個(gè)比例很可能讓人感覺到腸胃不適。醋精的主要成分是什么?請(qǐng)看如下分解。

醋精不含食醋中的營(yíng)養(yǎng)成分，所以不易發(fā)霉變質(zhì)，但亦因此而缺少食醋的香味和營(yíng)養(yǎng)作用，所以，若非特殊需要，還是以吃食醋為好。

醋精(又叫乙酸)化學(xué)式為：CH3COOH1、食醋的主要成分，食醋以醋酸溶液為主。醋精一般是指濃度比較高的食醋，也是醋酸溶液通常為30%使用時(shí)要加水稀釋。

醋精是勾兌醋的主要成分,主要成分是乙酸，純乙酸在16.6℃以下時(shí)能結(jié)成冰狀的固體，所以常稱為冰醋酸。而普通食醋中含有3%-5%的乙酸。

糖精、醋精不宜同時(shí)吃。要知道糖精和醋精由于各自的化學(xué)成分不同，二者直接混合后容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，直接刺激胃黏膜，從而引起嘔吐、惡心、上腹部酸痛，甚至?xí)霈F(xiàn)臉色蒼白、全身出冷汗以及休克等癥狀。

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