人們在生活中總會使用各種各樣的餐具，不管是材質(zhì)還是形狀都會有所不同。不銹鋼餐具是我們在外吃飯時最常用的，像餐館或是食堂都是不可缺少的。很少有人知道它對人體會產(chǎn)生什么的影響，那么不銹鋼餐具也會對人體造成傷害嗎？下面就和安全網(wǎng)小編一同認(rèn)識一下不銹鋼餐具因?yàn)槭褂貌划?dāng)可能會帶來的健康安全隱患吧。

平時我們在使用各種餐具的時候一定要注意安全，選購的時候也要到正規(guī)的超市，不要隨便使用不符合規(guī)定的產(chǎn)品，這樣的話我們對它的材質(zhì)或是是否合格都不知道，危險性就大了。

不銹鋼餐具一般都含有鉻和鎳，鉻是使產(chǎn)品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如果使用劣質(zhì)不銹鋼餐具或者以不恰當(dāng)?shù)姆椒ㄊ褂貌讳P鋼餐具，就有可能造成重金屬對人體健康的危害。購買時應(yīng)該注意看一下上面標(biāo)明的參數(shù)。

在不銹鋼餐具上常有"13-0"、"18-0"、"18-8"三種代號，代號前面的數(shù)字表示鉻含量，后面的數(shù)字則代表鎳含量。

為防止鎳、鉻等重金屬危害人體，使用不銹鋼產(chǎn)品應(yīng)該注意：

一、不可長時間盛放鹽、醬油、熱湯等，因?yàn)檫@些食物中含有許多電解質(zhì)，如果長時間盛放，不銹鋼會像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)發(fā)生電化學(xué)反應(yīng)，使有害金屬元素析出。

二、切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打粉、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼餐具。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是電解質(zhì)，會與不銹鋼發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。

三、不能用不銹鋼器皿煎熬中藥。因?yàn)橹兴幹泻泻芏嗌飰A、有機(jī)酸等到成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物。

四、不要長時間盛放強(qiáng)酸性食品（如瓜、果、蔬菜、大豆、薯類），以防鉻、鎳、等金屬元素溶出。

安全網(wǎng)小編溫馨提醒：

我國對不銹鋼產(chǎn)品中鉛、鎘、鎳、鉻、砷等微量元素的含量有規(guī)定，但對錳的含量并沒有要求，錳價格便宜，因此不少廠家在不銹鋼餐廚具中加入過量的錳來替代其他金屬。而攝入過多的錳，會導(dǎo)致食欲不振、嘔吐腹瀉、腸道紊亂等疾病。據(jù)介紹，還有一些企業(yè)為了牟取暴利，使用不銹鐵充當(dāng)不銹鋼制作餐廚具，這種“不銹鐵”不能防腐蝕，長期使用也會威脅人體健康。

通過上面的介紹希望大家對不銹鋼餐具的使用引起高度的重視，如果發(fā)現(xiàn)材質(zhì)不對或是其他方面不符合要求就最好不要用了，當(dāng)然存放時間較長的時候也需要注意使用上的安全，這些生活常識還是應(yīng)該了解一下的?！笆秤眉墑e”的不銹鋼只要使用得當(dāng)不必?fù)?dān)心重金屬問題，但要注意“非食品接觸用”的劣質(zhì)不銹鋼制品用作食具餐具，重金屬在高溫、酸性、堿性環(huán)境中更容易析出，存在風(fēng)險。

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責(zé)任編輯:權(quán)振輝