不銹鋼餐具逐漸被廣泛運(yùn)用，原始的砂鍋、竹筷等也漸漸被取代，但是，凡事都是一把雙刃劍，有好的一面也有壞的一面，不銹鋼餐具也不例外，如果濫加使用也會(huì)危害著我們的健康，下面安全網(wǎng)小編就為大家介紹一下不銹鋼餐具的使用注意事項(xiàng)。

禁忌一：忌貯存過酸、過堿的食物

不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因?yàn)檫@些食物中的電解質(zhì)能與餐具中的金屬元素起復(fù)雜的“電化學(xué)反應(yīng)”，使其中元素過量溶解釋出。

禁忌二：忌煮煎中草藥

因?yàn)橹胁菟幊煞謴?fù)雜，大都含有多種生物堿、有機(jī)酸。在加熱時(shí)，很易與不銹鋼中某些成分起化學(xué)反應(yīng)，使藥效下降，甚至可能生成某些毒性更大物質(zhì)。

禁忌三：忌與鋁餐具搭配使用

一因兩者硬度不同，合用時(shí)后者更易受損；二因鋁和鐵是兩種化學(xué)活性不同的金屬，當(dāng)它們以食物中某成分(如鹽、酸等)作為電解液時(shí)，鋁和鐵就能形成一個(gè)“化學(xué)電池”，使更多的鋁離子進(jìn)入食物中?！颁X中毒”表現(xiàn)為智力下降、記憶力衰退和老年性癡呆等。

禁忌四：忌用強(qiáng)堿和強(qiáng)氧化制劑洗滌

如堿水、蘇打和漂白粉等。因這些強(qiáng)電解質(zhì)同樣會(huì)與餐具中的某些成分起“電化學(xué)反應(yīng)”，從而侵蝕不銹鋼餐具，使其溶出有害元素。

禁忌五：忌大火燒煮食物

因?yàn)椴讳P鋼導(dǎo)熱系數(shù)小，底部散熱慢，如火力過太，可使底部燒焦、結(jié)塊。

禁忌六：劣質(zhì)的不要購買

因?yàn)檫@樣的不銹鋼餐具原料低劣，制作粗糙，含有多種有害人體健康的重金屬元素，尤其是鉛、鋁、汞和鎘等。

禁忌七：不能空燒

不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，傳熱時(shí)間慢，空燒會(huì)造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。最需要注意的是，任何餐具，包括不銹鋼餐具，在使用一段時(shí)間后表面都可能會(huì)滋生細(xì)菌，尤其是筷子、勺、碗等。共用是家庭成員互相傳播細(xì)菌的途徑，所以最好對(duì)餐具定期消毒。

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責(zé)任編輯:權(quán)振輝