一些老年人如果懷疑自己有骨質(zhì)疏松的情況，不妨參照本文推薦的老年人補(bǔ)鈣食譜，平時(shí)多做來吃，對(duì)缺鈣引起的骨質(zhì)疏松等有較好的作用。那么，老年人補(bǔ)鈣食譜是什么呢?小編今天就來介紹一下這方面的知識(shí)。

許多人都認(rèn)為只有肉類食物中才含有鈣，其實(shí)蔬菜中也含有鈣，而且也能夠被人體很好地吸收和利用。蔬菜中如芹菜、胡蘿卜、芝麻、黑木耳、蘑菇等中含有較多的鈣質(zhì)，日常生活中可以多食用。

香干炒芹菜

材料：香干100克、芹菜300克。蔥花、植物油、料酒、鹽、味精。

做法：1、香干洗凈，切成絲。芹菜去葉洗凈，切成段;

2、鍋中加入適量水煮沸，將芹菜段放入沸水中焯一下，取出瀝干。

3、油入鍋燒熱，下蔥花爆香，入芹菜翻炒，再放入香干絲，調(diào)入料酒、鹽翻炒，調(diào)入味精拌勻，裝盤即可。

禽畜肉富含蛋白質(zhì)，人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收需要蛋白質(zhì)的參與，但禽肉的攝入量不宜多，每天以100～150克為宜。

香菜牛肉

材料：鹵牛肉250克、香菜50克。牛肉清湯粉、味精、白糖、料酒、醋、香油、蒜。

做法：1、香菜洗凈，切段;鹵牛肉切成均勻的片放入盤中;蒜去皮洗凈，切末備用。

2、在盤中加入牛肉清湯粉、味精、白糖、料酒、醋、香油、蒜末、香菜段攪拌均勻即可。

水產(chǎn)品一般均含有較多的鈣質(zhì)，同時(shí)還含有磷、鎂等能促進(jìn)鈣吸收的營養(yǎng)素。含鈣多的水產(chǎn)品主要有鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊等。

青菜蛤蜊湯

材料：蛤蜊300克、豌豆苗適量。姜絲、胡椒粉、鹽、味精。

做法：1、 將蛤蜊放在清水中浸泡，使其吐出泥沙后洗凈;豌豆苗摘凈洗凈待用。

2、鍋內(nèi)倒清水，將蛤蜊、姜絲、鹽放入鍋中一起燒開至水滾沸半分鐘。

3、將豌豆苗放入鍋中稍微煮一下，加味精、胡椒粉調(diào)味盛出即可。

蛋和奶均含易于被吸收的鈣，其中牛奶是人體最好的鈣質(zhì)來源。牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、雞蛋、鴨蛋等均是能補(bǔ)充鈣質(zhì)的食物。

玉米雞蛋羹

材料：玉米碎100克、雞蛋1個(gè)、鹽適量。

做法：1、玉米碎洗凈，用清水泡1小時(shí);雞蛋打碗里攪成蛋液備用。

2、鍋中加適量水后下入玉米碎，用中火煮沸后改小火煮半小時(shí)左右，將雞蛋液慢慢倒入玉米碎粥中，邊倒邊用勺慢慢攪動(dòng)。

3、蛋熟時(shí)放鹽調(diào)味，拌勻后起鍋裝碗即可。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹的老年人補(bǔ)鈣食譜的知識(shí)，希望家有老人的朋友們，在知道給老年人補(bǔ)鈣的方法基礎(chǔ)上，依據(jù)佰佰安全網(wǎng)老人飲食安全知識(shí)庫的指引進(jìn)行科學(xué)補(bǔ)鈣，讓他們的身體更健康。如果不還想了解更多老人安全知識(shí)，那就來關(guān)注小編的后續(xù)文章吧。

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