餐飲行業(yè)使用液體乙醇做燃料達(dá)不到消防規(guī)范要求，飯店里用于溫燙的小火鍋有用固體乙醇的，但是極少的，全面使用做火鍋燃料是違規(guī)的。一是儲(chǔ)存量大，達(dá)不到消防規(guī)范要求;二是燃燒時(shí)產(chǎn)生的氣體對(duì)人體傷害極大;三是火災(zāi)隱患嚴(yán)重。那么飯店用乙醇燃料如何防火呢?下面佰佰安全網(wǎng)就給大家揭曉答案，希望大家以后能熟記這些飯店安全知識(shí)。

乙醇是一種易燃易爆的化學(xué)燃料，是安全生產(chǎn)和消防安全管理的范圍，乙醇的生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、使用都應(yīng)該辦理專門的安全許可證。目前有些小餐館使用的乙醇燃料大多數(shù)是地方乙醇經(jīng)營(yíng)公司自己加工稀釋低度的乙醇燃料，使用時(shí)務(wù)必按照安全生產(chǎn)和消防安全規(guī)定進(jìn)行，現(xiàn)在許多餐館都沒(méi)有進(jìn)行專業(yè)安全培訓(xùn)和辦理安全許可證，具有較大的安全生產(chǎn)和消防安全隱患。詳細(xì)情況到當(dāng)?shù)匕踩a(chǎn)監(jiān)督管理部門和公安消防機(jī)構(gòu)咨詢。

乙醇既是一種化工基本原料，又是一種新能源。盡管目前已有著廣泛的用途，但仍是傳統(tǒng)觀念的市場(chǎng)范圍。未來(lái)乙醇作為基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)方向?qū)⒅饕w現(xiàn)在三個(gè)方面：一是車用燃料，主要是乙醇汽油和乙醇柴油。這就是我們傳統(tǒng)所說(shuō)的燃料乙醇市場(chǎng)，也是近期的(10年內(nèi))容量相對(duì)于以后較小的市場(chǎng)(在我國(guó)約1000萬(wàn)噸/年)。美國(guó)政府已制定了一個(gè)大力發(fā)展燃料乙醇的計(jì)劃，計(jì)劃到2011年，將汽油中(不包括柴油)的燃料乙醇用量由每年15億加侖(約450萬(wàn)噸)至少提高到44億加侖(約1360萬(wàn)噸);二是作為燃料電池的燃料。在低溫燃料電池諸如手機(jī)、筆記本電腦以及新一代燃料電池汽車等可移動(dòng)電源領(lǐng)域具有非常廣闊的應(yīng)用前景，這是乙醇的中期市場(chǎng)(10-20年內(nèi))。乙醇目前已被確定為安全、方便、較為實(shí)用理想的燃料電池燃料。乙醇將擁有新型電池燃料30—40%的市場(chǎng)。市場(chǎng)容量至少是近期市場(chǎng)的5倍以上(主要是纖維原料乙醇);三是乙醇將成為支撐現(xiàn)代以乙烯為原料的石化工業(yè)的基礎(chǔ)原料。在未來(lái)二十年左右的時(shí)間內(nèi)，由于石油資源的日趨緊張，再加上纖維質(zhì)原料乙醇生產(chǎn)的大規(guī)模工業(yè)化，成本相對(duì)于石油原料已具可競(jìng)爭(zhēng)性，乙醇將順理成章地進(jìn)入石化基礎(chǔ)原料領(lǐng)域。

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