由于各種原因，有些人群經(jīng)常在外用餐，所以對(duì)餐館的餐具是否干凈非常的擔(dān)心。雖然一般餐廳的餐具看著都很干凈，但是有的人還是不放心，用餐前都會(huì)用開(kāi)水自行消毒，然后用餐巾紙擦干。殊不知，這樣根本起不到消毒的作用，只不過(guò)是清除掉餐具表面上的油垢和塵土而已。那么在居家的時(shí)候怎么消毒餐具呢，老人餐具消毒的方法有哪些？老人餐具消毒溫度及時(shí)間是什么你知道嗎，一起和佰佰安全網(wǎng)看看吧。

一般腸道傳染疾病細(xì)菌很多，常引起急性腹瀉的細(xì)菌有致病性大腸桿菌、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、霍亂弧菌、蠟樣芽孢桿菌等。這些細(xì)菌多數(shù)要經(jīng)100℃高溫作用1-3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡，加熱溫度如果是56℃，加熱30分鐘后，這些細(xì)菌仍可存活。

有些人還會(huì)把餐具用餐巾紙或濕紙巾擦過(guò)后使用，這樣做更起不到消毒的作用，而且還會(huì)對(duì)身體有害處。紙巾中含有潤(rùn)膚劑等多種化學(xué)成分，不一定都能入口，用其擦杯碗反而進(jìn)行了二次污染。

另外，吃飯前用開(kāi)水燙杯碗，因作用溫度和作用時(shí)間不足，只能殺死極少數(shù)微生物，并不能保證殺死大多數(shù)致病性微生物。要達(dá)到效果，煮沸、流通蒸汽或使用紅外線消毒碗柜等都是可選的方法。如果采用煮沸，一定要多煮一會(huì)兒，用紅外線消毒碗柜一般要維持15至30分鐘。

專(zhuān)家提醒，盡量減少外出用餐，如果外出，要找一些比較正規(guī)的餐廳用餐。家庭餐具消毒如果有條件用紅外線消毒碗柜，如果沒(méi)有就用開(kāi)水進(jìn)行消毒，最好時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，這樣才能起到消毒的作用。

排水系統(tǒng)的排水流向應(yīng)由清潔度要求高的區(qū)域流向清潔度要求低的區(qū)域，排水口還要安裝網(wǎng)眼孔徑小于0.6cm的防鼠網(wǎng)。在包裝間內(nèi)，更衣室內(nèi)洗手設(shè)施應(yīng)設(shè)于入口處，洗手龍頭應(yīng)為非手觸式，應(yīng)設(shè)置消毒和干手設(shè)施;包裝間生產(chǎn)線上方的燈具應(yīng)安裝防護(hù)罩。餐具、飲具清洗過(guò)程中使用的沖洗水溫度不低于80 。餐具、飲具應(yīng)使用熱力消毒方法，采用自動(dòng)清洗消毒機(jī)的原則上消毒溫度不低于120 ，消毒時(shí)間不小于3分鐘。

對(duì)待老人的餐具要做好消毒工作，學(xué)習(xí)老人居家安全小知識(shí)，保護(hù)老人健康。

責(zé)任編輯:慕丹萍