生活中要注意老人衛(wèi)生，特別是餐具要經(jīng)常消毒，老人餐具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是什么呢?老人餐具消毒的方法有哪些，一起和佰佰安全網(wǎng)看看吧。

感官指標(biāo)

物理消毒(包括蒸汽、煮沸等熱消毒)：食(飲)具必須表面光潔、無油浸、無水漬、無異味。

化學(xué)(藥物)消毒：食(飲)具表面必須無泡沫、無洗消劑的味道，無不溶性附著物。

理化指標(biāo)

采用化學(xué)消毒的食(飲)具，必須用潔凈水清洗，消除殘留的藥物。

飲具清洗過程中使用的沖洗水溫度不低于80℃，消毒溫度不得低于120℃且消毒時(shí)間不能低于3分鐘。

以后“不合規(guī)范”的餐飲具清洗企業(yè)將被清出隊(duì)伍。我省最新發(fā)布的《餐具、飲具集中消毒服務(wù)衛(wèi)生規(guī)范》，從餐飲具集中消毒服務(wù)過程中的物料采購到餐具、飲具的回收、除渣、浸泡、清洗、消毒、烘干、包裝、貯存和配送(運(yùn)輸)等環(huán)節(jié)都有了“明確規(guī)范”。

根據(jù)《規(guī)范》要求，廠區(qū)清洗、消毒、包裝間(區(qū))的使用面積不小于300平方米;須獨(dú)立設(shè)置檢驗(yàn)室;獨(dú)立設(shè)置的殘?jiān)娣砰g須與清洗消毒區(qū)保持一定距離。

清洗現(xiàn)場(chǎng)的排水設(shè)施也有嚴(yán)格要求?！兑?guī)范》要求，排水系統(tǒng)的排水流向應(yīng)由清潔度要求高的區(qū)域流向清潔度要求低的區(qū)域，排水口還要安裝網(wǎng)眼孔徑小于0.6cm的防鼠網(wǎng)。在包裝間內(nèi)，更衣室內(nèi)洗手設(shè)施應(yīng)設(shè)于入口處，洗手龍頭應(yīng)為非手觸式，應(yīng)設(shè)置消毒和干手設(shè)施;包裝間生產(chǎn)線上方的燈具應(yīng)安裝防護(hù)罩。

餐飲具使用自動(dòng)清洗消毒機(jī)清洗消毒，且按回收、除渣、浸泡、清洗、消毒、烘干、感官檢驗(yàn)、包裝、裝箱、貯存等順序連續(xù)進(jìn)行，不得逆向或交叉。餐具、飲具清洗過程中使用的沖洗水溫度不低于80℃。餐具、飲具應(yīng)使用熱力消毒方法，采用自動(dòng)清洗消毒機(jī)的原則上消毒溫度不低于120℃，消毒時(shí)間不小于3分鐘。

以上是小編整理的關(guān)于餐具的消毒標(biāo)準(zhǔn)，只有以上這樣才能達(dá)到徹底殺死細(xì)菌，多學(xué)習(xí)老人居家安全小知識(shí)，保護(hù)老人健康。

責(zé)任編輯:慕丹萍