人們常說吃飯吃到八分飽比較健康，最近又有了新的證據(jù)支持。近日，臺灣毒物科醫(yī)師姜至剛提出新的飲食安全常識，即吃飽熱量過剩形成的“卡路里毒性效應(yīng)”，可能導(dǎo)致癌癥、肥胖、心血管疾病，這種毒性效應(yīng)危害，絕不低于某些食品安全事件。

活動少 熱量過剩會產(chǎn)生卡路里毒性效應(yīng)

專家稱，過去生活情況不好，人在演化過程中，面臨糧食短缺、饑荒問題，為了生存而體內(nèi)細(xì)胞會珍惜并讓每份能量發(fā)揮最大效益，這是體內(nèi)“饑餓基因”將多余能量轉(zhuǎn)成脂肪貯起來。

現(xiàn)今是豐衣足食的環(huán)境，姜至剛說，每天吃飽，又常熱量過剩，在缺乏活動、熱量無法消耗下，產(chǎn)生卡路里毒性效應(yīng)。

姜至剛說，卡路里毒性效應(yīng)的重要概念是無法消耗的熱量，會導(dǎo)致脂肪堆積，當(dāng)人體脂肪酸過多時，在代謝過程中會產(chǎn)生更多自由基并刺激脂肪細(xì)胞分泌發(fā)炎激素。

脂肪過度堆積 會形成脂肪肝等疾病

而人體中的細(xì)胞無法分辨來自糖分、氨基酸及脂質(zhì)的卡路里是否過多時，仍拼命儲存過多能量，細(xì)胞繼續(xù)堆積脂肪，進(jìn)而造成細(xì)胞內(nèi)一些酵素、受體受損，讓身體發(fā)生發(fā)炎反應(yīng)。

他說明，堆積脂肪若堆積在肝臟就成為脂肪肝，堆積在血管壁中就會造成心血管相關(guān)疾病、周邊血管阻塞及腦中風(fēng)，過多也形成肥胖，也與癌癥發(fā)生有關(guān)。

如何預(yù)防卡路里中毒?

如何預(yù)防卡路里中毒，姜至剛建議“控制飲食”與“多運動”。

專家稱，控制飲食是限制熱量攝取，建議5+2斷食飲食方法，也就是正常攝取熱量5天，另外2天可限制熱量攝取，并以膳食纖維增加飽足感，并攝取甜度不要那么高的食物。

多運動，姜至剛提到，目的是要讓脂肪成為肌肉并提升人體基礎(chǔ)代謝率，增加熱量消耗并減少脂肪堆積，避免卡路里毒性效應(yīng)的產(chǎn)生。

佰佰提醒，其實在日常生活中，熱量攝取過多，運動量過少，這種現(xiàn)象存在已久，很多人也認(rèn)識到了身體無法吸收過多熱量的危害性，但有的朋友就是難以做到飲食節(jié)制和堅持運動，而在無形中損害了我們的健康，因此，我們需要警醒起來。更多健康生活常識盡在本安全網(wǎng)站。

責(zé)任編輯:胡玲玲