地震后，災(zāi)區(qū)各項供應(yīng)都會出現(xiàn)短缺現(xiàn)象，在所有應(yīng)急供應(yīng)中，最需要保證的，就是食品的充足供應(yīng)，及食品營養(yǎng)的均衡，因為地震后當(dāng)?shù)氐纳瞽h(huán)境受到嚴重破壞，如果健康飲食不能保證，就更容易受到疾病的侵襲。

地震后飲食首先保證飲食量充足

由于地震災(zāi)害面廣、受害人群多，因此地震后最大的飲食問題是食物不夠，因此在面對災(zāi)區(qū)人民的飲食支援和派發(fā)方面，應(yīng)當(dāng)首先確定食物量的充足，以碳水化合物和脂肪含量較多、能量較為充足的主食為主，如饅頭、面包、餅干、方便面等。主食最好要耐得住儲存，以避免因食物的腐壞、霉變造成災(zāi)區(qū)人民食物中毒等。對于食物的生產(chǎn)日期也要特別注意，不發(fā)放過期和即將過期的食品。

地震后飲食最后保證食品營養(yǎng)與均衡

地震后一般很難保證食物的營養(yǎng)攝入均衡，但如果長期只食用主食補充能量，主食中缺少如維生素A、維生素C等必需維生素，人體一旦缺少這些必需維生素，身體很容易出現(xiàn)不適。當(dāng)前情況下，蔬菜水果難以供給給大量災(zāi)區(qū)人民，且蔬菜水果不耐放，容易腐壞變質(zhì)，加大當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生危險性，因此有條件應(yīng)當(dāng)考慮購買藥品性質(zhì)的維生素片進行發(fā)放。一般的維生素片便宜、性價比高，更適合非常時期災(zāi)區(qū)人民的維生素補充。

責(zé)任編輯:胡玲玲