小編跟很多集美們一樣，認為水果是一類低脂低淀粉低能量、富含膳食纖維和礦物質(zhì)的食物，即使多吃也不會導致肥胖，還有益健康。真的是這樣嗎？我們恐怕要對水果有個新的認識了。

第一，任何種類食物進食過量都會導致能量攝入過量，達到一定水平時就會打破能量代謝的平衡，導致肥胖，水果也不例外。

并非所有水果的能量都很低，像牛油果、椰子、菠蘿蜜、榴蓮、香蕉的能量就相對比較高，例如牛油果，每100g能量161kcal，是普通水果的2~4倍，比100g瘦豬肉的能量還高，如果再吃半個中等大的西瓜（瓜瓢重約2公斤）便會不知不覺中攝入680kcal能量，大約相當于9兩米飯。

第三，雖然水果中淀粉含量低，但其它形式的碳水化合物含量并不低，如葡萄糖、果糖、蔗糖等簡單糖。在提供等量能量時，有些水果的簡單糖含量甚至會高于糧谷類食物中的淀粉含量。

簡單糖也被稱為快消化糖類，與淀粉這類慢消化糖類相比，進食后血糖升高速度更快、幅度更大，對餐后血糖影響更大。同時，簡單糖消耗較快、飽腹感較差，俗稱“不抗餓”，對糖代謝障礙者同樣不利。因此，糖尿病患者是不建議隨意進食水果的，應(yīng)根據(jù)血糖監(jiān)測結(jié)果、在醫(yī)生指導下進食。

有些人認為口感不甜的水果含糖量就不高，實際并非如此。有的水果，如火龍果，盡管口感并不很甜，但含糖量高達西瓜的3倍以上。所以，用口感來判斷水果糖分含量是不靠譜的。通常來說，相同重量的水果，水分越大的含糖量越低。

第四，過量進食水果會導致簡單糖攝入過量，尤其是果糖過量，會促進體內(nèi)甘油三酯的合成。果糖攝入量增加與高血脂、高尿酸血癥與痛風、脂肪肝的患病風險增加直接相關(guān)，還會導致胰島素抵抗，從而影響糖代謝。

近年來國內(nèi)外文獻都大量報道了過量攝入果汁飲料，包括鮮榨飲料，會增加肥胖、脂肪肝患病率的研究結(jié)果。

看到這時，大家還會認為不吃主食、只吃水果就能減肥嗎？快收拾起在減肥道路上尋找捷徑的小心思吧，只有均衡營養(yǎng)、平衡膳食才是科學減重的基石。關(guān)注佰佰安全網(wǎng)，跟著小編一起學習營養(yǎng)、學會吃飯，科學進食、健康減肥！

責任編輯:李雪