母乳是寶寶前幾個月的最佳食物，在漫長的生物進化過程中，形成了母乳中營養(yǎng)成分和生物調(diào)節(jié)物質(zhì)的配比及功能的最完美組合。已有足夠的研究證實，喝母乳長大的寶寶，比起選用其他替代食物喂養(yǎng)的寶寶，消化和免疫力功能相對更強，死亡率較低，且智商較高。

母乳中的蛋白質(zhì)比牛奶中的蛋白質(zhì)要少一半，但牛奶的蛋白質(zhì)絕大部分是酪蛋白，不易被消化吸收。而母乳中的蛋白質(zhì)60%是乳清蛋白，容易接收消化酶的作用，較好地被消化吸收。因為嬰兒腎臟發(fā)育尚不成熟，排出能力不夠，所以如果食用蛋白質(zhì)含量高的食物，會對嬰兒的身體健康產(chǎn)生危害。

母乳中乳糖含量比牛奶中的高。乳糖對嬰兒很重要，它不僅對神經(jīng)功能的形成，對皮膚、肌腱、骨骼、軟骨的發(fā)育都有好處，而且有助于鈣(鈣食品)的吸收，有利于氨基酸(氨基酸食品)和氮的吸收和存留。母乳提供的熱能有47%來自乳糖中的脂肪，可使嬰兒從較小量的母乳中獲得較高熱量，正適合嬰兒胃容量小、需熱能高的生理發(fā)育需要。

在鈣含量方面，母乳中鈣含量低于牛乳，但母乳中鈣與磷的比例是1～2∶1，這恰好是利于嬰兒吸收的適當比例；而牛乳中鈣磷比例則不適合嬰兒生理發(fā)育特點，磷含量偏高，這也正是人乳喂養(yǎng)的嬰兒佝僂病發(fā)生率低于牛乳喂養(yǎng)嬰兒的原因之一。

嬰兒期(0～12個月)是人一生中生長發(fā)育速度最快的時期。這一階段的生長發(fā)育水平是一個人一生健康和發(fā)展的重要基礎。如果在這一黃金發(fā)育階段營養(yǎng)素補充不足，在將來也很難彌補回來。

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責任編輯:張小付