人體內(nèi)的一切活性物質(zhì)都是以肽的形式存在的。肽涉及人體的激素調(diào)節(jié)、神經(jīng)、內(nèi)分泌、細(xì)胞、生殖，在人體內(nèi)發(fā)揮生理功能和活性，活性多肽是人類健康的總開關(guān)，補(bǔ)充活性多肽可預(yù)防多種疾病。那么活性多肽食物有哪些呢？接下來佰佰安全網(wǎng)來詳細(xì)為大家介紹一下吧。

含多肽較多的食物一：大豆

大豆蛋白進(jìn)行水解后所得，它有促進(jìn)人體脂質(zhì)代謝、消除肌肉疲勞以及降膽固醇等多種活性作用。日本和美國(guó)一些廠商已將大豆多肽用于生產(chǎn)新型運(yùn)動(dòng)飲料和其他保健食品。由于大豆多肽價(jià)格低廉、保健效果確切，今后幾年大豆多肽作為天然抗疲勞物質(zhì)越來越多地應(yīng)用于各類健康食品中。

含多肽較多的食物二：牛奶

來自牛奶的酪蛋白經(jīng)酶分解所得的一種乳白色物質(zhì)，它比酪蛋白更容易被消化吸收。近幾年來，國(guó)外廠商已成功解決了乳多肽特有的苦味問題。將乳多肽加入到嬰兒奶粉中可大大提高后者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并可促進(jìn)早產(chǎn)兒的生長(zhǎng)發(fā)育。

含多肽較多的食物三：魚

魚多肽系從魚肉蛋白質(zhì)中提取所得的一種多肽產(chǎn)品。日本最早開發(fā)出“沙丁魚多肽”。臨床研究證實(shí)：沙丁魚多肽具有抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的作用，故具有降血壓作用。

含多肽較多的食物四：明膠

明膠作為食品用稠化劑在食品工業(yè)沿用已久。明膠系從豬皮（或牛皮）以及豬骨（或牛骨）中提取所得的一種蛋白質(zhì)原料。日本研究人員發(fā)現(xiàn)：明膠水解后生成的“明膠多肽”有出色的美容效果（嫩膚及消除臉部細(xì)小皺紋等作用）。

含多肽較多的食物五：芝麻

芝麻含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)成分。日本廠商利用已榨去芝麻油后剩下的餅粕為原粉，經(jīng)酶法分解后得到一種新型多肽物質(zhì)———芝麻多肽。

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責(zé)任編輯:陳淼琪