寶寶挑食厭食在二至九歲的寶寶中表現(xiàn)得尤為突出。寶寶挑食厭食如不及時糾正，營養(yǎng)的吸收就無法做到全面均衡，任其發(fā)展會給寶寶生長發(fā)育和身體健康帶來許多危害，影響寶寶的性格和心理發(fā)育，嚴(yán)重的營養(yǎng)失衡還會影響寶寶的智力發(fā)育。那么寶寶吃飯?zhí)羰硡捠硲?yīng)該如何改善呢？

一、改善用餐環(huán)境

1. 和寶寶一起吃飯

現(xiàn)在的父母總有忙不完的工作和應(yīng)酬，家里的寶寶往往又是獨(dú)生子女，經(jīng)常沒有父母等親人陪伴吃飯的寶寶會滋生出孤獨(dú)和被遺棄的感覺，以至影響其性格的健康發(fā)展。而且一個人吃飯的寶寶由于沒有父母的管教和指點(diǎn)，一般都會按照自己的喜好選擇食物，自己認(rèn)為好吃的多吃一點(diǎn)，其他的飯菜動也不動，而和父母等親人一起吃飯的寶寶不僅會養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，看到別人吃得津津有味也能促進(jìn)自己的食欲，不知不覺就會多吃些食物。

2. 幫助寶寶集中精力

吃飯前，父母盡量不要安排寶寶進(jìn)行看電視、聽廣播、看書、玩玩具等活動，應(yīng)將電視等關(guān)掉，玩具、書籍收起來放好。在餐桌上不要指責(zé)寶寶，以免造成他們的沮喪情緒，轉(zhuǎn)移寶寶的注意力。

3. 創(chuàng)造和諧的氣氛

父母可以要求寶寶遵守必要的用餐規(guī)矩，并且做到以身作則;父母不要在吃飯時爭吵，把餐桌變成戰(zhàn)場;不要采用激烈的手段(如訓(xùn)斥、打罵、恐嚇)強(qiáng)迫寶寶吃某些食物，寶寶吃飯時父母不應(yīng)過多干涉。和諧、安詳?shù)挠貌蜌夥湛梢詼p少寶寶的緊張情緒和反抗心理，促進(jìn)寶寶的食欲。

二、發(fā)揮榜樣作用

1. 父母的啟蒙角色

英國營養(yǎng)專家的研究結(jié)果表明：80%的母親存在偏食現(xiàn)象，她們對寶寶應(yīng)該吃什么食物的認(rèn)識同樣存在錯誤。寶寶很多飲食習(xí)慣的養(yǎng)成都和父母有關(guān)，父親對寶寶的影響尤其巨大，寶寶們總是喜歡模仿父親的行為。要改掉寶寶偏食厭食的毛病，父母首先應(yīng)該以身作則，做到不偏食挑食，少吃零食，吃飯時面帶笑容，不在寶寶面前對食物過分挑剔。

2. 老師的教育角色

在寶寶的眼中，老師是最值得信賴的人之一，是寶寶世界中的權(quán)威人物。老師要發(fā)揮教書育人春風(fēng)化雨的作用，教育寶寶從小要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不偏食厭食，吃飯時幫助寶寶分餐，鼓勵寶寶之間相互監(jiān)督，做到用餐衛(wèi)生、不剩飯剩菜。

3. 小朋友的競爭角色

榜樣的力量是無窮的，父母可以經(jīng)常邀請一些小朋友來家里做客，和寶寶一起吃飯，寶寶的競爭心理很強(qiáng)，看到人家吃得有滋有味，他也不甘落于人后;父母還可以夸獎不挑食厭食的小朋友，讓寶寶知道好好吃飯是可以得到贊賞的，從而使寶寶因羨慕而積極地效仿。

三、養(yǎng)成良好習(xí)慣

1. 拿走冰箱里的零食

很多父母雖然知道吃過多的零食有害健康，也了解膨化食品、飲料、腌鹵食品營養(yǎng)價值低，但是卻缺乏良好的自制力，冰箱里塞滿了油炸食品、腌制食品、甜點(diǎn)、冰淇淋、巧克力等高脂高糖食品，寶寶天天面對這些食物，自然禁不住誘惑大吃特吃，結(jié)果正餐卻成了點(diǎn)綴，導(dǎo)致挑食厭食的出現(xiàn)。父母可以經(jīng)常選購天然健康的食品放進(jìn)冰箱作為寶寶的零食，如牛奶、酸奶、全麥面包、低糖餅干、水果等可以多購買一些，這些食品既健康又美味，還能培養(yǎng)寶寶的良好飲食習(xí)慣;同時餐前不要給寶寶提供零食，平時也應(yīng)讓寶寶減少食用過甜、過咸、過冷、辛辣、油膩的零食，以免引起腸胃消化功能的紊亂，使進(jìn)餐時消化液分泌不足，從而導(dǎo)致厭食。

2. 定時、定量、定地點(diǎn)

父母應(yīng)該根據(jù)寶寶的生理特征科學(xué)地安排三餐時間，不能根據(jù)寶寶的喜怒來決定開飯時間。一頓飯不可想吃多久就吃多久，最多給寶寶1個小時的進(jìn)餐時間，超過時間就撤走飯菜，三餐形成規(guī)律，消化系統(tǒng)才能有條不紊地運(yùn)轉(zhuǎn)。父母應(yīng)根據(jù)寶寶的飯量、身體狀況和情緒決定飯菜的食用量，教育寶寶要珍惜糧食，盡量不要剩飯剩菜;規(guī)定寶寶在餐桌前吃飯，讓寶寶坐到高椅子上，把吃飯當(dāng)做一件大事來做。

3. 早睡早起多運(yùn)動

俗話說：“睡得香，吃得香?！背渥愕乃呖梢跃徑庖惶斓钠冢欣谑婢徤窠?jīng)系統(tǒng)，寶寶精神好，食欲自然好。父母可以多抽點(diǎn)時間陪寶寶做游戲，帶寶寶出去做運(yùn)動，騎自行車、拍皮球、跑步、跳繩、散步都是不錯的選擇。不過父母應(yīng)注意，不要在劇烈運(yùn)動后馬上讓寶寶進(jìn)食，可以讓寶寶先洗洗手，安靜地坐一會兒，然后再給他們提供食物。

四、變換食物花樣

1. 餡料中有大名堂

如果寶寶不喜歡吃蔬菜或者肉類食物，那么就將蔬菜和肉切碎，制成餡料，將它們包在餃子、包子、餛飩、餅、春卷里面，寶寶看不見了，也就不會拒絕了。這些帶餡食品便于寶寶咀嚼吞咽和消化吸收，味道鮮美，營養(yǎng)全面，而且因?yàn)槿澦卮钆洌L(fēng)味迥異，更能促進(jìn)寶寶的食欲。

2. 配菜好看又營養(yǎng)

將寶寶不喜歡的食材做成主菜的配菜，可以在盤中擺出生動活潑的動植物、風(fēng)景造型，把食物搭配得五彩斑斕。寶寶被食物生動的造型所吸引，會嘗試著食用。比如寶寶不喜歡吃番茄，父母可以將其切成花瓣?duì)钛b盤，加點(diǎn)綠色蔬菜做點(diǎn)綴，放在寶寶喜歡的食物旁邊。

3. 中西結(jié)合營養(yǎng)高

父母可以學(xué)習(xí)一些基本的西餐烹飪方法，讓寶寶看到的食物面目一新。如果寶寶不喜歡吃蔬菜和水果，就將其切成小丁，用酸奶攪拌均勻做成沙拉。羅宋湯、葷素什錦也是不錯的選擇，這些菜中含有多種食材，可以補(bǔ)充寶寶生長發(fā)育所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)。

4. 花樣主食惹人愛

許多寶寶不喜歡主食是因?yàn)樗鼈兛偸乔宦傻淖龇?，長期食用就會膩。父母不妨變變花樣，既可以提高寶寶的食欲，又可以給寶寶補(bǔ)充營養(yǎng)。例如，將蔬菜切成細(xì)絲放入米飯中一起煮熟，將饅頭蒸成兔子、刺猬的形狀，煮粥的時候放入魚丸、堅(jiān)果、蛋等食材。

5. 色、香、味、形要全面

色、香、味、形俱全是促進(jìn)寶寶食欲的好方法，多樣化、藝術(shù)化的飯菜最受寶寶的歡迎。寶寶通常喜歡茄汁味、糖醋味、紅燒味的菜肴。根據(jù)不同食材的不同特性采用煮、蒸、熬、燉、汆等方法，可以使食物軟爛易嚼，也可以保持食材的營養(yǎng)，較之炒、炸等烹調(diào)方法更加科學(xué)，更符合寶寶的飲食特點(diǎn)。

五、補(bǔ)充營養(yǎng)元素

1. 鋅

鋅是人體中不可缺少的元素，發(fā)揮著重要的生理作用。鋅參加人體內(nèi)許多金屬酶的組成，促進(jìn)機(jī)體的生長發(fā)育和組織再生，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)食欲，保持味覺系統(tǒng)正常。寶寶體內(nèi)缺鋅時會出現(xiàn)生長停滯、味覺減退以及食欲不振等癥狀，甚至出現(xiàn)異食癖。鋅元素的主要食物來源有牡蠣、魚、瘦肉、肝臟、奶酪、堅(jiān)果、蛋和豆類。缺鋅嚴(yán)重的寶寶可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用補(bǔ)鋅制劑，如酵母鋅、蛋白鋅等。

2. 鐵

鐵是血紅蛋白的重要部分，能夠催化β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，促進(jìn)嘌呤與膠原的合成，促進(jìn)抗體的產(chǎn)生以及脂類從血液中轉(zhuǎn)運(yùn)和藥物在肝臟的解毒，提高機(jī)體的免疫力，增加中性白細(xì)胞和吞噬細(xì)胞的吞噬功能，同時也可使機(jī)體的抗感染能力增強(qiáng)。人體缺乏鐵元素會極大地?fù)p害健康，造成貧血、舌部發(fā)痛、食欲不振、惡心、疲勞或無力，寶寶則會出現(xiàn)認(rèn)知能力低下，免疫力和抗感染能力低下。父母應(yīng)該注意為寶寶補(bǔ)充含鐵豐富的食物，畜禽肉類、動物全血、動物肝臟、豆制品、芝麻醬、黑木耳、番茄、櫻桃、紅棗等含鐵豐富，父母可以從中選擇寶寶喜愛的食物經(jīng)常提供給他們食用。

3. 維生素B1

維生素B1具有強(qiáng)大的生理功能，可以幫助消化，促進(jìn)成長，改善精神狀況，維持神經(jīng)組織、肌肉、心臟的正?；顒?，減輕暈機(jī)、暈船的痛苦。人體缺乏維生素B1會出現(xiàn)食欲不振，肌肉軟弱無力，肢體疼痛和感覺異常，易浮腫，血壓下降和體溫降低等癥狀。富含維生素B1的食物有牛奶、米糠、全麥、燕麥、花生、豬肉等，父母應(yīng)合理安排飲食，選擇富含維生素B1的食物進(jìn)行烹調(diào)，以提高寶寶的食欲，促進(jìn)消化。

六、迎合寶寶心理

1. 飯前保持愉快心情

心理學(xué)研究表明，愉快的情緒有助消化液的分泌，可以增強(qiáng)食欲。吃飯前，父母可以給寶寶放些輕松的音樂，講些笑話逗他們開心，讓寶寶在餐前有一個愉快的心情，并將這種情緒帶到餐桌上，這樣他們才不會對不喜歡的食物如臨大敵。

2. 獎懲結(jié)合促進(jìn)食欲

寶寶都喜歡被表揚(yáng)和獎勵，父母不妨經(jīng)常給他們戴戴高帽子。當(dāng)寶寶開始自覺遵守用餐規(guī)則，愿意嘗試不喜歡的食物時，父母應(yīng)該及時給予表揚(yáng)和獎勵，比如經(jīng)常帶他們出去玩、買圖書、講故事等，但是不可選擇獎勵食物的方式鼓勵寶寶。父母不僅要學(xué)會獎勵寶寶，在寶寶胡鬧的時候還要學(xué)會適當(dāng)?shù)剡\(yùn)用懲罰，停止他們最感興趣的活動，比如看動畫片、玩玩具，這樣可以讓寶寶勉強(qiáng)接受不喜歡吃的食物，長期堅(jiān)持后寶寶適應(yīng)了這些食物的味道，就不會再產(chǎn)生排斥情緒，達(dá)到克服偏食厭食的目的。

3. 故事游戲餐桌化

餐桌是父母和寶寶的交流平臺，父母應(yīng)該充分地利用吃飯時間和寶寶互動，自編自演一些小故事和玩一些游戲。例如，給不喜歡吃胡蘿卜的寶寶講小白兔如何種胡蘿卜，如何喜歡吃胡蘿卜，最后長得很可愛的故事; 和寶寶一起做打仗的游戲，將食物分別稱為敵方的元帥、將軍、參謀長等，和寶寶比賽看誰消滅得又多又快，讓寶寶興致勃勃地去消滅。

4. 適度滿足寶寶的要求

父母可以在飯前征求寶寶的意見，讓他們參與其中，按照他們的要求切食物，擺放桌椅，選擇他們喜歡的餐具。寶寶的穩(wěn)定性不強(qiáng)，喜歡的食物也經(jīng)常變化，今天他們喜歡吃南瓜，明天有可能就喜歡吃黃瓜了，只要是健康食品，父母應(yīng)該滿足寶寶的要求，不可強(qiáng)迫寶寶吃目前他們不想吃的食物。

七、適當(dāng)饑餓療法

所謂饑餓療法是指用饑餓的方法來檢查、治療疾病，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中早已廣泛使用。饑餓療法在治療富貴病、寶寶挑食厭食方面效果顯著，被稱為目前最有效的改善寶寶不良飲食行為的方法。饑餓會使飯菜變得格外香甜已經(jīng)成為很多父母的共識，此外采用饑餓療法還可以增強(qiáng)人體免疫力，清除體內(nèi)自由基，促進(jìn)細(xì)胞更新。父母應(yīng)該學(xué)會尊重寶寶的胃腸，等到他們真正餓了再提供食物，吃飯的時候要規(guī)定時間，超過時間就拿走食物，并告知寶寶直到下次開飯才有東西吃，并且做到言而有信，不可因?qū)殞氂挚抻拄[就心軟，否則會破壞父母在寶寶心中的威信，讓寶寶認(rèn)為只要哭鬧就可以解決問題達(dá)到目的。適當(dāng)?shù)酿囸I可以讓寶寶體會到吃飽的幸福，使寶寶認(rèn)識到不好好吃飯就會挨餓，聰明的寶寶都知道應(yīng)該怎么選擇。

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責(zé)任編輯:張小付